21韭菜哈饼加更(1 / 1)

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秦扬笑眯眯地瞅她,秀瑶脸຀颊一红,“快回家吧。”

秀瑶在一旁้看得直乐,一阵风飘来,有阵阵的煮肉骨头的香气,“啊,好香啊!”秀瑶深吸一口气,又想起了那块红烧肉,不由á得“咕咚”一声,咽了一大口唾沫。

秦扬立刻去抓那些柔软的蒲白,秀娴ຒ拍了他一下,“别碰乱了。”秦扬嘟着嘴,朝她吐吐舌头,转而抱着秀瑶的胳膊,“四姐,我要玩这个ฐ。”

秀瑶按照记忆里的画面,帮秦大福把木棍和细绳捡起来,秦大福笑着接过去,“来,爹教你们。”说着就把一根木棍绑在腰上,叉开腿,将两条麻绳圈分别ี蹬在左ุ右脚上。

张氏听着这话就有点讪讪的,让柳氏先吃饭去,心里却还是觉得疙疙瘩瘩的。

她淡淡地笑道:“娘,我爹也๣是好意,这骨头家里也๣不是总吃得起的,肯定是特意去猪肉胡家拿磨麦子的工ื钱๥抵的。”谁家的肉也不是天上掉下来的,人家也不是吃不了没地方送过来求着她吃的。

金货郎๰就是岔口村专门走街串巷卖些针线之类小玩意儿的小商贩。

小姨声音脆嫩,充满了自信,一点都不像其他女孩子那ว么羞怯,“瑶瑶,我们听金货郎说你掉河里了,吓死我们了,刚得了空你姥娘就打发我们来瞧你了。”

秦扬想了想,哦了一声,点头道:“我知道了。”

秀瑶一拍他的大脑袋,“危险就是会弄疼弄死你的地方。”

转了一圈,她发现这只是自己้的痴心妄想,鱼是有的,在河里自在地游来游去,只是不是你想抓就能抓的。

她记得村周围有一圈的河,除了深水沟子也有浅的地方แ,如果顺利的话,看看能不能从水流小的地方แ用篮子抓条鱼什么เ的。

她又对秀容道:“三妮儿,小丫头烧火,你来把豆种挑挑,过几天得种豆子了。”

张氏道:“还真是,赶紧拾掇拾掇,寒食还得擀饼嘞ๆ。”

因为秀瑶的不乖๔和不顺从结果秦扬闹得厉害,原本是跟着张氏睡的,现在竟然要跟柳氏睡,好狠狠地收拾不听话的秀瑶一番。

秀瑶自然一叠声地答应了,心里却不以为然,不过娘也๣是为ฦ了家庭和睦,自然不会说什么的。

实际上庄户人在家里很少叫女儿们名字的,都是大姐儿,二嫚儿,三妮儿,小丫ฑ头这样的混叫,有点人懒โ甚至会大嫚儿、二嫚儿、三嫚儿地排着叫。嫚儿就是庄户人家对女孩子一种随便的叫法,甚至有那么一点点轻贱的意味。

三姐人最鬼精,不喜欢秀丽,从娘๤那里套出了芹娴ຒ丽瑶容的话来,看中了瑶字,可惜妹妹那ว时候出生了,她就要了容字。

张氏自然是肉疼舍不得的,她看了一眼,却又皱着眉不知道想什么,秀容吐吐舌头,“嬷嬷,我就是说着玩儿呢,这样就挺好了,有酱油呢。”

突然,张氏似是下了很大的决心,道:“三妮儿,拿大铁勺来,靠点果子油,然后再炸个鸡蛋茸进去。”张氏说的果子油就是花生油,当地人将花生习惯性地叫果子。

“啊?”秀容惊得嘴巴都闭不上了,差点把手里的盐巴罐子打了,柳氏眼疾手快,赶紧夺过去放好,然后拿筷子拌馅子。

柳氏也是惊得魂都要飞了,太阳打西边出来了吧,婆婆出去受刺激了吧?不过她反应快,推了推秀容让她快点。秀容一下子反应过来,赶紧去弄。西间灶前烙饼,她就在东间灶前拿家里存着的青砖两边一档,然后让秀瑶引了火来,生火靠油。

大铁ກ勺就是一直长柄的黑铁ກ勺,跟秀瑶之ใ前见过的奶锅差不多大,铁勺热了,秀容对张氏道:“嬷嬷,勺子热了,你倒油吧。”废话,谁敢自己้倒,万一嬷嬷现在抽风,回头好了又肉疼,哈饼大家现在吃得香了,挨骂可就是她自己的事儿。

张氏犹豫了一下,看着黑铁勺冒烟了,便去端油罐子,家里是有几种油,麻油就一点点,花生油也就一小罐子,几乎不舍的吃的,常吃的也๣就是棉籽油和豆油。

这个地方แ,芝麻油是最贵的,除非是大富贵人家,是不可能日日拿来炒菜的,稍微富裕的人家就吃菜籽油,菜籽油又叫香油。而豆油则叫臭油,大户人家都是用来点灯的,那些穷人家从前则用来炒菜。

自从有了花生、棉花以后,大家发现这两样也是能榨油的。花生油比豆油好吃,所以花生油和菜籽油就成了条件稍好人家的常用油。

而豆油和棉籽油,就是普通人家或者穷人家的常用油,随着榨油技术的提高,大家又觉得豆油比棉籽油更香,所以近来豆油也๣变贵了,最差的就是棉籽油。

像那些温饱都不能很好解决的人家,豆油也是他们的奢侈品,日຅常吃的就是棉籽油,甚至棉籽油也๣不能ม常吃的。

所以,花生油对于老秦家来说,已经是非常奢侈了,见张氏这样,柳氏和秀容才非常惊讶。

张氏哪里知道她们的心思,她沉浸在自己的内心世界里,想起了二嫂那副小人得志的嘴脸,狠了狠心,吃顿好饭怎么了,吃韭菜哈饼怎么เ了,不就是放了个鸡蛋吗?难道她家就没有鸡蛋没有油?

哼,放,自然是吃果子油了!

张氏端起花生油罐子,把众人惊得不轻,虽然看着稳稳的,手却微微有点抖,她用油提子从油罐里舀了两下倒在黑铁勺里,生怕浪费了一滴,小心翼翼地接着。

油一入热勺子发出细微的滋啦声,随即开始浮现了油泡泡,秀容看油泡泡变少,就赶紧把磨碎的葱花抓进去,嗤啦一声,顿时一阵炝葱花的香气飘出来,大家都不由á得深吸了一口气。

张氏特意去把堂屋的后窗打开,大声道:“哎呀,好香啊!老远都闻得见了。”

后街自然也能闻着,二爷爷家就住在屋后。

秀容给秀芹使眼色,秀芹抿着嘴,继续擀饼。

张氏喊道:“秀芹,饼不用太薄,别ี破了露馅了。”

张氏又让柳氏撅一筷子大油进去,柳氏教着秀容把馅子办好了,然后拿去放在面板上,用筷子把馅子摊在擀好的饼上。烙哈饼的皮是要小一点,厚一些的,以防破掉露馅子。摊好馅子,然后把饼对折,又拿一只碗沿着边滚了一下,将不规则的边割下来,这样一只哈饼就做好了。

饼弄好了就放在鏊子上继续烙,又指点哈饼如何烙,不要急着翻免得破了。

这时候秦扬闻着香也醒了,光着脚๐跳下炕,“嬷嬷,嬷嬷,我要吃腊ຘ月脂ฦ煎鸡蛋。”

柳氏道:“扬扬,不许要吃的。”

秦扬嘟着嘴,“我要,我就要。”

张氏忙将他抱起来,哄道:“要的要的,嬷嬷给你煎。”

有老太太那句我的孙子我惯关你们什么事儿在前,别人也不敢说什么เ,柳氏虽然怕她给惯坏了孩子以后不好教,却也碍于婆婆淫威暂时没有办法。

张氏就用黑铁勺加了块腊月脂给小孙子煎鸡蛋,那猪大油的香气加上煎鸡蛋的香气,嫩黄的鸡蛋上面撒一点小青葱,真是香飘十里了,秀瑶都忍不住咽了口唾沫。

这要是二婶她们在家,不定又打多少官司呢。

一个鸡蛋,秦扬吃得眉飞色舞的,还趁着张氏上厕所的功夫偷摸给了秀瑶一口,把秀容馋得直咽唾沫,秀瑶给他使眼色,秦扬倒是也懂ฦ了,一人分了一小块给大姐和三姐。

柳氏见了,倒是心里一宽,这孩子也没有被惯得太坏。

秦扬得了秀瑶指示ิ,又端着去给爷爷爹吃,那ว俩人自然不吃,也๣不过是做个样子,张着嘴吧嗒一下,谁也๣不会真吃他的。

而秦扬别看年纪小,却也๣知道,痛快地去了,转了一圈原封不动回来,自己้美滋滋地享用着。

很快,韭菜哈饼也๣好了,散发着阵阵的香气。秀瑶忍不住想拿一张吃,不过想必张氏是不会允许的,这是规矩。

烙完饼,秀芹收拾面板,柳氏又让秀容和秀瑶把饼叠起来,免得风干了易碎。

秀瑶个ฐ子小,站在灶台前๩被饼都挡住了,秀容给她搬了一沓子,让她在另一灶台上叠。烙饼很大,一张的直径几乎有七十来公分的样子,对折再对折,然后摞在另外盖帘上。叠好之ใ后就用包袱盖起来,免得落灰风干了。

秀瑶又去看爷爷和爹编草鞋,秦扬则拿了一张哈饼开始吃,坐在秀瑶旁边,他吃一口给秀瑶咬一口,秀瑶怕张氏打骂,不肯吃。

老秦头看了她一眼,道:“吃吧,反正都是吃,吃饱了晚上就吃得少了。”

那些哈饼也肯定是要人手一份的,她这么个小孩儿,也๣就那么个肚子,吃饱了自然就行了。

他这话是说给老婆子听的,让她别对丫头那么坏,老婆子整天说一切规矩都是老秦家的,从婆婆那ว里传下来的,她就是遵守什么的罢了。

可他娘可不苛待姑娘,他们家的姑娘๤反而很享福呢。

不过话也说回来,当年家里还不这么เ穷呢。

秀瑶听爷爷这么说,也๣就不管张氏会不会骂了,反正爷爷发话了,她就把饼撕开两ä片,一人一半,吃得不亦乐乎。

这种哈饼她小时候吃过的,与后来吃的韭菜盒子还不一样,那时候韭菜盒子都是用油煎æ的,这里直接放在鏊子上烙的,也是别有风味的。

而那种单层的烙饼,中间都是要卷东西的,如果有煮鸡蛋碾碎了撒点盐,或者是就卷葱和大酱,亦或者卷点菜,有肉更好,吃起来筋道可口。

类似肯德基那个什么卷饼,却比那个ฐ更薄更筋道,又像外面卖的煎饼果子,但是煎饼果子好多是面糊糊做的,没有这么เ筋道好吃。

寡淡了这些日子,除了点骨头汤,真是每日稀饭黑疙瘩她做梦都梦见自己变成黑疙瘩了,今儿一吃这个ฐ拌了腊月脂的韭菜哈饼,好吃的她舌头都要吞下去了。

吃完以后,她又像那块红烧肉一样被勾起了馋虫,嗅着手上淡淡的面香,她心里有种失落感,进而又觉得伤感,甚至要落泪了。

她发誓,一定一定要让自己้过上天天吃大饼卷红烧肉的日子,想吃什么就吃什么,绝对不会把自己变成黑疙瘩。

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