这几份别具格的菜式，从厨房端到邵家人住的房间的路上，诱人的香味勾住了经过的客人。其中ณ也包含了刚刚ธ从庙会回到客栈的祝家母女。
祝雪迎做了份“紫菜蛋汤”“水晶虾饺”“凉拌海带丝”还做了份简单的“紫菜包饭”。
陆先生目的达到เ了，心情大好，没有在意晓雪不甚礼貌的话语。她抢过晓雪手中的小篮子，笑得脸绚烂：“你人小力薄，我帮你提篮子。”
祝雪迎白了她眼，嘟囔着：“跟上不就知道我们干什么去吗？还问什么เ问，多此举ะ。”
趁祝雪迎端了盘菜出来，准备到前边跟忙碌的娘亲爹爹起共进晚餐的时候。林豆蔻叫住了她：“喂！你是邵姨ถ新认的闺女吧，你好，我叫林豆蔻，我们做朋友吧。”很自来熟的个小姑娘。
然后，祝雪迎又烧了个“油焖茄子”，利用腌的萝卜，切了点肉丝做成了“榨菜肉丝汤”。虽然调料有限，食材有限，但是用油炒菜在这个世界是从来没有的创举。炒菜过程中，香气四溢，不光尝过的谷化风赞叹不已，还引得隔壁老石匠家的小馋猫——林豆蔻，趴在墙头上，头伸得老长，往厨房里探头探脑แ。
她呆呆地望着祝晓雪的胸前，把尖利的剔骨刀深深地插进了心脏的位置，只剩ທ下滴血的刀柄。
马青荷正要再说什么เ，被阵突如其来的剧ຕ烈摇晃打断了，她趔趄着勉强站稳，半晌才意识到地震了。她惊呼道：“雪姐，快跑，地震了！”说着伸手去拉没站稳趴倒在餐台上的祝晓雪，然后发出了声刺๐耳的尖叫——
打烊了的张春兰带着主夫，抱着瞧热闹的心理，在邵记门前张望着。闻到เ喷香的浓郁的香味，看到红火热闹的场面，在主夫的怂恿下，也排起队准备买羊杂烩汤尝尝。
“哎呀，锅里快见底了。小老板，我们不会白排场队吧。”快排到เ的人，看锅里杂烩汤的分量不是很多了，有点担心地皱起了眉头。
“不会，不会，还多呢。小风哥——”祝雪迎朝内院喊了嗓子。
谷化风端着大盆在内院煮ุ好的杂烩，续进锅里，又是满满大锅了。祝雪迎让爹爹多搅拌几下，使先前的和新า续的杂烩融为ฦ体，继续收钱，盛菜
“张大姐，你果然来尝我们的羊杂烩汤了，放心，为了感谢你借我们篮子，叫我爹给你多盛点。”祝雪迎笑盈盈地看着张春兰，伸手收钱，“大碗二十五文，小碗十五文，先交钱再盛菜。”
张春兰肉疼地数了四十文，递给晓雪，道：“碗大的，碗小的。小老板可真会做生意，四大碗就把本钱赚回来了，真是本万利啊。”
“嘿嘿，过奖过奖，张大姐，以后有羊头和羊杂，记得帮我留着哦。”祝雪迎笑得像偷到油的小老鼠。
三大锅的羊杂烩很快就卖光了，帮忙到底的赵明英乐滋滋地端着晓雪给留的盆羊杂烩走了，心里寻思着：有了这，回去不但不会挨骂，说不定老娘她们还会怂恿我多去邵ๅ家帮忙呢。
祝雪迎她们家并小豆子三口，围坐在张大桌子周围，忙了天的她们也开始自己้的晚餐。桌上除了用小炭炉炖着的小锅羊杂烩外，还有“卤羊下水”“五味炒羊肝”“羊头汤”姽婳爱羊头汤甚于羊肉汤，鲜ຒ哪，口水
谷化风开始他的每日必修课——报账。“今日面点铺的进账是百九十三两六百九十八文，羊杂烩的进账十三两ä零七十五文。共二百零六两ä七百七十三文。除去每日人工费五百三十三文，成本费九十三两ä二百六十文。今日盈利百十二两九百八十文。”
小豆子呼呼地喝着鲜美的点腥膻味道都没有的羊头汤，为羊脑แ的滑嫩所征服，听着报账，她眼睛眯成条线，咽下口汤，道：“哇，今天的营业额又增长了呢，奶奶，我们今天天岂不是就有二十二两ä的进账？”老石匠她们现在已经不出去揽活了，都在邵ๅ记帮忙，老两ä口在她们后院弄了个小磨坊，邵紫茹买了头驴子，她们就专门加工邵ๅ记用的面粉。她们以铺子和人工入股，每月分两成的红利。这些专业名词当然都是从祝雪迎那ว儿学来的了。
林奶奶笑得皱纹能夹死蚊子，跟着晓雪做生意，是她这辈子做的最明智的决定。如果不是晓雪，她们还过着入不敷出的紧ู巴日子呢，这晓雪真是她们和邵家的贵人呢。
“对了，晓雪，年前每家都要准备点心果子什么的，方แ面用来敬神，方面用来招待来拜年的孩子们。我给你讲啊，这全镇的孩子可都期待着咱们邵ๅ记的点心果子呢。”林豆蔻皱起眉头，寻思着得准备多少够呢。
祝雪迎也犯起愁来，是该准备了，记得前世过年前家里都要炸些焦叶子蚂蚱腿和各种丸子什么的，这世界ศ的点心般都是蒸的，吃着没什么味道。炸的东西可以放好长时间，而且又酥脆，定很收欢迎。但是，这如果用猪油炸的话，腻不说了，也不养生呀。
对了，官老板今天早上不是送来几麻袋的芝麻吗？干脆明天用这些芝麻折腾小磨麻油出来，她前世村里有个ฐ小油坊，看过他们磨香油，不是很难。
说干就干，第二天早，祝雪迎把小豆子和小风都折腾起来，到自己้家的后院，从林家搬来两个ฐ以前打造的小石磨。旁边支起个简易的炉灶，让胡晓蝶负责炒芝麻，小豆子和小风负责把炒香的芝麻磨成糊状，祝雪迎把芝麻糊放到个大的陶瓷盆中，倒入适量的开水，用根木杠在盆中不断地搅拌，成功啦！她的试验成功啦！盆里果然漂出了厚厚地层油，散发着扑鼻的香味。
祝雪迎大喜过望，她又把木杠放在饭桌上，把泥盆底部放在木杠上，用手握住盆沿晃动泥盆，油越出越多，油层越来越厚她便用木勺把油撇出来，盛在陶罐中。
祝雪迎在芝麻油磨制ๆ中又发现个关键问题：即芝麻油的香味与芝麻的烘炒火候关系很大。芝麻烘炒火候小了，制出的油香味有些略๓淡，颜色也浅；芝麻烘炒火候大了，制出的油带有焦糊味，颜色也深；芝麻烘炒火候适中，制出的油不仅香味浓，而且颜色也好看。于是，祝雪迎很快在芝麻油的磨制过程中，掌握了磨制的火候和技术，磨制出来的芝麻油越来越香，引得镇子里的人都纷纷来询问：“小老板又弄出什么新า鲜玩意儿了，怎么散发出如此浓郁特殊香味。”
祝雪迎用天的时间，磨制出大坛纯正的芝麻香油。晓雪前世直认为：在调味品中，芝麻酱可称得上是“谦谦君子”，与谁都能ม融洽相处。芝麻酱与食物搭配，不仅丰富了膳食的风味，也因营养成分互补而提高了膳食的营养价值。
的确，这芝麻酱涂ิ在馒头片上，就是“东方三明治”；伴在粥食里，养生粥更添健康功效；抹在花卷的夹层中，美味香甜又营养；最常见的吃法可能就是拌面条了，各色新鲜蔬菜切成丝，香气四溢的麻酱淋上面，碗麻酱面条端在手，恐怕给个神仙都不当了。所以又特地磨制小坛芝麻酱，看着这坛芝麻酱，祝雪迎想起了：麻酱豆角麻酱凉面麻酱腰子
祝雪迎把开始火候没有掌握好的芝麻油，收集起来，这些也不能浪费呢，虽然味道上稍微次了点，但是可以用来炸果子点心什么เ的。
祝雪迎已经想好了明天面点铺歇业，专门炸些焦叶子蚂蚱腿姽婳家乡种长条状的炸果子和丸ฤ子卖给镇里的人家，免得她们都惦记着过年来拜年蹭果子吃，不把她们家门槛ນ踩破呀。
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第卷小镇起家第四十章邵ๅ记的点心
祝雪迎准备出售的点心有两种，种是油炸的，种是传统的蒸的。
第二天早，祝雪迎就把全家人和所有员工ื都集合起来，准备分派任务。首先是祝雪迎为首的油炸组，成员有谷化风王海棠王新和李同领ๆ父子郑培英郑培亭姐弟。狄爹爹为首的蒸糕组，成员有吴航李景旭林豆蔻和她爷爷奶奶。
油炸组主要制作：双色丸子焦叶子蚂蚱腿枣泥炸糕麻球。
蒸糕组主要制作：花生仁发糕南瓜芝麻千层糕麻油绿豆糕糯米枣泥糕南瓜糯米糍五种。
祝雪迎先教会两组人马制作方แ法。双色丸ฤ子，很简单就是胡萝卜丸子和白萝卜丸子，撮丸子的任务是分派给谷化风的。他按祝雪迎的意思，先把胡萝卜白萝卜分别擦丝后用少许盐拌均匀，腌刻๑钟็出水；在萝卜中ณ调入椒盐鸡蛋搅拌均匀后调入面粉，调到粘稠状放置会儿。
王新า和负责炸丸子，锅中做油，油温5成热，用勺子将萝卜面糊挖成圆球状，放入锅中炸至漂浮ด取出；所有丸ฤ子炸完后，带锅中温度上升到7๕成时，复炸次。第次炸为了炸熟丸子，第二次炸是为ฦ了给丸子定型。
李同领ๆ父子负责炸焦叶子和蚂蚱腿。焦叶子是用鸡蛋和芝麻和面，面要硬，然后擀成薄薄的张大圆饼，切成小方块，炸成焦黄|色。做出来又酥又脆，香的很。
蚂蚱腿也是鸡蛋和面，切成寸长的细条，炸出来后，熬制糖稀，将炸好的果子放入糖稀中拌匀，香甜可口，酥脆异常。每年过年的时候姽婳的妈妈都会炸这两样给家人吃，姽婳的爸爸喜欢边看电å视，边吃焦叶子和蚂蚱腿，近两ä年他牙不好，很少吃了。
枣泥炸糕和麻球，则是王海棠和郑培英姐弟负责的，她们姐弟负责做，王海棠负责炸。枣泥用的是做枣泥馒头的料，现成的。做枣泥炸糕，先烫面，水倒入炒锅中烧开，关火后立即倒入面粉并用铲子或擀面杖不停搅拌，直到没有点干面取出凉透揉成面团。糖放入碗中，加入枣泥拌匀成馅。将面团搓成长条，掐成鹌鹑蛋大小的剂๘，先用手捏成个厚点的小圆饼，放入枣泥馅包好，再按成圆饼。油烧至7成热，将炸糕放入炸至两面微黄即可。
麻球是用糯米粉做的，先将糯米粉放入盆中ณ，加入白糖拌匀；加水用手揉均匀，和成光滑的面团，然后将面团搓成长条，切成面剂，再将面剂๘搓成圆球形，均匀地沾裹上芝麻，放入烧热的油锅中ณ，炸至浮起，表面金黄|色即可。
邵紫茹将做好的批油炸点心端入铺子，外边早ຉ已闻讯赶来，自觉排起长龙的镇民们已๐经期盼已久了。每出锅，都被抢购空。真有点供不应求之势。
那ว边的蒸糕组也点也不轻松。这几样点心看起来玲珑剔透，令人垂涎ๆ。
花生仁发糕是用糯米粉做成的，既然是发糕，当然要有酵母，馒头铺最不缺的就是这个。先将酵母与糯米粉混合，加糖搅匀，再倒入面粉揉匀，没有模子，就用碗代替，面团放入碗中，发酵至两倍大，将炒熟的花生仁放在面团的表面，上锅蒸两刻钟็就行了。
南瓜芝麻千层饼稍微费事点：先用蒸熟的南瓜和面，把面团材料放入盆中揉成均匀光滑的面团发酵至原体积的2倍大；发酵好的面团揉搓排气分割成8๖等份，每份擀成大大的面饼；把面饼放到เ拧干的湿纱布上，在面饼的表面薄薄刷层油并撒上适量白糖和芝麻；再擀个面饼叠放在上面，同样在上面刷油撒上白糖和芝麻；依次擀好其它6张面饼，做好的千层饼盖上湿布静置醒发刻๑钟，放入蒸锅大火烧开转中小火蒸刻钟็；取出后切块。金黄|色的千层饼就完成了。
麻油绿豆糕看起来就很吸引人，绿豆粉与面粉粉混合，过筛备用。糖粉与麻油充分混合均匀，分4－5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置两刻๑钟。将糕粉再进行两ä次搅拌，至捏起成团搓就散的状态。模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯。盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制ๆ半刻钟็，至边缘发散，不粘手即可。蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷层麻油，装入密闭的容器里保存。冷藏可存放周。
糯米枣泥糕先将糯米用加了适量糖的清水浸泡24๒小时后，蒸成软烂的糯米饭。糯米粉加蜂蜜枣泥和成面团，不放水，菜板上铺层纱布，把糯米饭均匀的平铺开。把糯米粉枣泥和的团搓成长条，放在糯米饭上。象包饭团样，或者象卷蛋糕卷样，把里外的糯米卷起来。隔着纱布把整个ฐ长条的糯米卷捏紧点。上锅蒸熟。切成小段，晶莹剔透，香甜诱人的糯米枣泥糕就完成了。
南瓜糯米糍也是先把南瓜去皮蒸熟，搅拌成泥，用勺子压趁热将南瓜泥倒入糯米粉中，倒入芝麻油，和匀至不粘手不粘盆的粉团。把粉团分成两半，半放入锅里蒸熟ງ大概用刻๑钟，趁热将熟的粉团和另半和匀，分成大小均匀的小粉团，手沾点油，把小粉团搓圆盘子抹点油，摆上搓圆的小粉团，上锅蒸刻๑钟，出锅。软软糯糯的糯米糍就做好了。
邵记门前又媲美前几天羊杂烩的盛况，上午多是本镇的居民，有吃着好的下午又来光顾，到เ傍晚的时候，附近的几个村子稍有余钱的村民也赶来称几斤点心，回家给孩子们打打牙祭。
铭岩镇出现了这样种新า现象，熟人见面打招呼的第句话就是：“邵记的点心，你家买了没有？”如果谁要是回答没有的话，旁边的人就会用不可思议的眼光看着她，好像她犯了什么不可饶恕的罪过似的。那ว些三公六郎闲来无事总爱凑在起攀比，谁家买的点心多，谁家买的点心贵
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谢谢熙染的打赏，我爱你们，——
第卷小镇起家第四十章年终计划
在点心方面又小赚笔的邵记，在腊月二十六的时候彻底歇业，准备年节的用品了。
祝雪迎充分发挥她穿越者的本能，有在邵ๅ家人齐心的放纵下，想怎么捯饬就怎么捯饬，在素菜奇缺，菜式单的刺激下，先是用红薯粉弄出了粉丝和凉粉；又从赵老三那儿弄了盆猪血，做出了好吃又营养的猪血糕；全家总动员，洗出了面筋留做菜，洗面筋的水用来摊面皮，这面皮用麻酱调着吃，软软的又不失劲道；还做了素鸡豆腐泡油豆腐
到大年三十年夜饭的时候，邵家的餐桌上琳琅满目，很多菜式，别ี说小豆子她们，就是林奶奶活了大把年纪的人，也没见过的新า鲜菜肴。
菜式也不是特别精致，但是贵在新า奇美味。最惹眼的是那道由á面筋香菇竹笋其实这时节只能用笋干代替红薯粉丝胡萝卜素鸡白菜做成的“素า佛跳墙”。既然有了粉丝，绝对少不了经典的“蚂蚁上树”，还有祝雪迎忍痛牺牲了些孜然种子做成的“孜然面筋”。素า菜里面比较受欢迎的还有“香辣煎æ素鸡”“卤味油豆腐”“麻辣豆腐”和“虾米鸡蛋羹”。
荤菜最受欢迎的当然是“猪血糕沾花生粉”喽，味道奇特的“腐||乳|烧鸡翅”，具有地方风味的“红烧肉夹馍”，香辣可口的“烤羊排”，荤菜还有“粉蒸肉”“剁椒鱼头”“咕佬排骨”等等。
汤品“酒酿汤圆”“馄饨老鸭汤”，主食是“香菇肉末烧卖”“四喜蒸饺”“葱油饼”和“煎饼果子”。
不用说这是除了晓雪意外其他人见所未见闻所未闻，更是尝所未尝过的美味年夜饭。
饭罢，林家三口回家守岁去了。邵家人围着火炉，吃着瓜子点心，漫无边际的聊着。
祝雪迎突然来了句：“娘，咱们家现在又多少家底？”
邵紫ใ茹愣，还是把账本拿出来，仔细地看了看，道：“咱们面点铺今年的进账有千八百六十两，加上上次万马郡江家给的两千两ä和官老板年前送来的七万二千两ä，总共还有”邵紫茹抓了抓脖ๆ子，算了半天，没有算出结果来，她笑了笑道：“我去拿算盘。”
“不用拿了，总共有七万五千八百六十两，嗯应该够了吧。”祝雪迎把这个ฐ数字在脑子里盘算了下，点了点头。
“还是我们晓雪头脑好，眼睛转这结果就出来了。”邵紫茹副自家的女儿天下第，举世无双的表情，让祝雪迎都感到有点脸红。
“晓雪有什么打算？”谷化风看着她的表情，知道她定心中有丘壑了。
祝雪迎笑着环视了爹娘以及小风眼，道：“爹，娘，银子放着又不能生小的，我想用这些钱在附近买个ฐ庄子，再买些地。庄子上养些鸡鸭猪羊什么เ的，地嘛，就专门用来种蔬ຒ菜。庄子不需要太大，只要能ม供应上我们铺子的货就行了，这样我们的成本降低了，赚头不是更大。我们可以把庄子选在铭岩镇和万马郡ຉ之间，如果出产多了，可以往万马郡的大酒楼饭庄送货，又可以有笔进账。你们看呢？”
邵ๅ紫ใ茹高兴地把抱过女儿，放在自己腿上，哈哈笑道：“女儿啊，你真是想到娘的心坎里去了。娘早就想买些地了，可是手头上直凑不出那ว么多钱来，现在好了，手里有了些余钱，这些钱都是我们晓雪挣来的，当然由我们晓雪来支配了。女儿，放手做吧，我们都会支持你的！”
祝雪迎靠在母亲的怀里，笑着畅想未来：“爹，娘！我还想在庄子附近盖个ฐ芝麻油的加工厂。你们看，这芝麻油的加工方法比较简单，而且味道香，炒菜调菜都可以，销路定也不错。”
“芝麻油的方子，你不准备给官家？”谷化风诧异地问道。
“如果按香醋的例子，我们出方แ子官家分我们两成利，也不是不可以，不过这芝麻油我想先做头把，赚它笔。如果不想做了再跟别人合作也不迟。芝麻油的作坊的人工，我想全部从人牙子那买来，这样保密性比较强。如果有可能的话，我们发动附近的村民种植芝麻，这样避免发生原料不足的情况。”祝雪迎的计划已经初步成型，颇有点跃跃欲试的感觉。
“你以前不是说过，有什么新奇的玩意儿，都会照ั顾官家的吗？如果官老板来商议芝麻油的合作，该怎么เ应对？”邵紫ใ茹想了想，问道。
“官老板她们的商号，毕竟是八大商号之，路子比较宽，当然不能得罪。我们出产的芝麻油，销量是大问题，如果她来谈的话，我们可以承诺外地的芝麻油由她们的商号代售，我们给她批发价，让她有赚头不就行了。再说，我手上还有几种调料和食用油的方子，只要实验成功，那都是赚大钱的买卖。只要把这个消息透露给她，我想她为了长远的利益，应该不会为了芝麻油跟我们翻脸。”祝雪迎副切都在我的算计中ณ的欠揍表情。
邵紫茹想了想，道：“不错，自从官家的醋大卖，很多人打听到了醋的方子是从我们这得来的。就有不少人到铺子里明里暗里地向我表示，如果我们有其他新า鲜的方子，可以跟她们合作，可以给我们更好的分成。其中不乏八大商号的人呢。”
“呵呵，所以说嘛，技术是第生产力，咱只要把这些方子紧紧ู地抓在手上，就不怕银子不来找咱。嘿嘿！”祝雪迎笑得脸自信。