·我图省事，用了现成的烤肉腌料é来腌肉馅，如果不怕麻烦，就自己้用黄酒蚝油糖鸡粉五香粉蒜泥姜末蛋清等等腌。
·需要的材料：蒜用压蒜器压蒜泥；最好准备研磨的黑胡椒粉；马苏里拉奶酪最好，般奶酪片也可以了；橄榄油或色拉油；洋葱；拌肉馅用的调味。
采访过个拍过某著名人体模特的摄影师。他拿着彼模特相隔不过年的片子，指着关键部位让我看：年龄不饶人啊，很明显地不同。我看得发呆。
更让人心颤的是，在那瞬时，往往并不自知，就那么เ地过去了。
对付情敌能ม套套的那ว不算什么，能把婚姻搞得波澜不惊的那才是高手；能做竹荪塞肉的未必是大厨，可以把红烧肉做得让人垂涎欲滴那才了得。
·五花肉切块，洗干净。
·炒糖色是很重要的步。三四勺白糖放锅里，加勺水，然后小火慢熬。不用心急，边用筷子搅搅，边看着糖水起泡，慢慢黏稠，然后颜色开始变黄，点点成了焦黄了，就迅速加上点点开水，并更迅速地把肉块放入，让肉块沾染上糖液，这样肉的颜色就深了，亮亮地好看。如果不做这步，也没什么เ，就是有点不专业：
·沙锅里放料酒，点老抽，水次加足，没过肉就可以了。放段葱粒八角段肉桂就好了。我觉得红烧肉其实不要放那ว么多复杂的调料，肉本身的香最好吃。
·中火煮开，然后撇干净沫子，转小火慢慢炖吧。
·三个小时绝对不多，看看肉烂了，再加生抽盐冰糖，并转中火收汁。
·这是我的做法，我觉得很好吃：
哪里有两全齐美
哪里有两全齐美——秘制ๆ鸡
哪里有两ä全齐美——秘制鸡
做饭就是这样，如果味道好，要么就费工ื夫，比如烤鸭之类；要么就用料上乘๖，比如，龙虾生吃起来就好吃，连料é理都不用；要么就在配料上下工夫，比如鲍汁蘑菇，生生要把几块钱斤的蘑菇吃出鲍鱼味来。
反正，好吃的菜要么耗时要么เ耗钱，总之，总要占上样的。
很多事情都是这样,ไ总会占上样。
比如，个幸福而稳定的家庭中ณ，无论对于男ç人或女人，要么能在外挣钱要么能ม照顾ุ家里，总是要占着样。男人不能挣钱没关系，每天花些心思哄老婆，帮她扫扫地洗洗衣服样让女人爱得死心塌地；如果是每天在家都见不着人影的男人，但是能ม在抽屉里发现总也用不完的钱，女人也能ม守身如玉地心甘情愿。反之ใ，无论是男女，如果其中方在外面混得郁郁寡欢，在家里却耀武扬威แ，这样的男女关系定会搞得非常糟糕。
同理，另方也就不能坐在老公的宝马里还要求老公，让他每天像骑自行车上下班的男邻居那样回家的时候拎回袋子大葱或是黄瓜。
当然，两ä全齐美的人，或者是菜，从理论上讲也是应该有的，但是我还没有发现什么菜既ຂ很好吃又很节省各种成本。虽然这个秘制ๆ鸡省时好做，但是调料却要配足大堆，不然味道就没有了现在这般神气。
·秘制的调料定要有沙茶蒜蓉柚子蜜蚝油蜂蜜豉油鸡汁白葡萄酒料酒砂糖，此外，还要放姜葱，腌制ๆ洗净沥干的肉。腌的时间越长越入味道。
·肉和腌制的味料起上火熬炖，并再加入些沙茶椰浆柠檬汁白葡萄酒。
·定要多炖些时候，然后连汤带肉地起上桌，汤不仅拌饭香甜，如果有电å磁炉，把锅放在炉盘上煨着，还可以用汤涮蔬ຒ菜吃。
亲密的爱人不分房
亲密的爱人不分房——咖喱牛肉
亲密的爱人不分房——咖喱牛肉
以前，做咖喱是要用咖喱粉黄油面粉椰浆大蒜香叶等等繁杂的东西自己้炒煮的。现在，有好多品牌各种口味的现成咖喱卤，做咖喱就成了特别方便的事情。
虽然做咖喱这般容易，但是小钻是在念叨了几天之后才吃到咖喱牛肉的。耗了几天没给他做，因为我总是固执地坚持每次做咖喱定要用椰浆，可是家里的椰浆用完了。所以，直到买了椰浆才肯给小钻做咖喱。
我其实没有试过不用椰浆的咖喱牛肉味道如何，也许不是那ว么不好，可是我就觉得做咖喱就必须ี用椰浆把肉块煮得白白嫩嫩的才地道。
咖喱是必须ี和椰浆在起才能炖出好吃的牛肉，就像我觉得，对男女要抱在起睡觉，才能有恩爱的感受。因为ฦ两人感情好，就必然是想睡在张床上，用床被子，分床分被是因为两ä个人缺少密不可分的感情，而且也真会割断两ä个ฐ人的亲昵。为此，我不仅特意做严å肃状地对小钻提出这方แ面的要求，还把客房搞得生存环境极差，而且特意买了睡觉很不舒服的沙发，让他连吵架时都没有地方去。所以，虽然我们每天早上起来都要相互投诉对方แ抢被子占地盘，可是小钻从来不敢，也许是真的不想，去把客房收拾干净，或者再添置床被子。
有了椰浆的咖喱牛肉是这样做的：
·土豆洋葱胡萝卜切块，还可以放蘑菇。
·牛腩切块，开水焯去血沫。冷水洗净牛腩，沥干。
·锅里放点橄榄油和黄油，黄油融化后放洋葱炒香，然后放土豆胡萝卜牛肉。把土豆胡萝卜先盛出。
·倒入水完全没过牛肉。放入几片香叶。
·大中火烧开锅，撇去浮沫，转小火慢炖。
·个半小时后放入胡萝卜土豆，倒入椰浆，煮半小时后再放入胡萝卜煮1้0่分钟็。
·关火，把咖喱卤掰成小块扔进汤里，用勺子搅拌基本融化。再开火煮ุ10่分钟็左ุ右，让咖喱黏稠并入味道，这期间要用勺顺ิ着个ฐ方向不停搅拌，以免煳锅。汤汁粘稠即可。
让离婚的成本更昂贵些吧
让离婚的成本更昂贵些吧——奶油蘑菇汤
让离婚的成本更昂贵些吧——奶油蘑菇汤
奶油蘑菇汤大约是在中国最著名的西餐汤了。
好喝的蘑菇汤是有窍门的，不是我们想象的只把蘑菇切成片片放在汤里，最重要的是把蘑菇打成泥，让它融在汤里，这样味道才浓郁๗。
西餐汤的大特点就是把东西打碎融入汤中，这与中餐汤很有些不同。
以前说过，中ณ餐汤讲究用肉骨头鸡之类的慢慢吊出，白水变成有滋有味的高汤，不知道浓缩了多少肉骨头鸡骨头的精华，而最后的成品中却不见那吊高汤的东西。
西餐汤也是要浓缩天物之ใ精华，但是它是连精髓带骨头地并吸收，那些奋不顾身投入为ฦ汤水增加味道的番茄啊菠菜啊南瓜啊，与汤水||乳|交融地难舍难分，剔除这些汤料不是件容易的事情，而且也会大伤汤味的元气。
中西之汤竟然也与中ณ西婚姻惊人地相似。
中西方都有靠女人铺垫而成的男人。这种铺垫也许是让男ç人最终有责任感，也许是与男人同舟共济度过了他事业最黯然的岁月。
但到最后，中西方女人的下场却截然不同。
中国男人常会干那种飞黄腾达之ใ后便喜新า厌旧ງ的事，光鲜照ั人地享受成果的常不是那路给人铺垫的旧人，更可怕的是，推开旧人不费太多气力。其实西方男ç人也未必不想喜新厌旧，只是要以旧换新า的代价太大，不是常听说美国哪个ฐ富翁为ฦ离婚丢掉半家产的新闻吗，却没有听说新า近二婚的某中ณ国著名企业家付给前妻多少赡养费。滤掉菠菜汤中的菠菜蓉可比夹出鸡汤中ณ的骨头不知难多少倍。看样子，中ณ国女人要是不想下场太悲惨，要么เ就别奋不顾身，要么เ就大声呼吁：让离婚的成本来得更昂贵些吧。
所以，身为ฦ中国女人，我做中餐汤的时候总是于心不忍，但是煮ุ西餐汤却能够心安理得。
·用大约8朵白蘑菇放入搅拌机打碎成泥，再用大约5朵蘑菇切片备用。
·黄油化开,加入面粉,ไ将面粉炒熟成油面酱,备用。
·鸡汤或者水加点鸡粉倒入锅中烧开，加入油面酱和蘑菇泥调匀，放入蘑菇片。
·加奶油烧开，加盐调味。用牛奶代替也可，但是味道就不够浓郁๗了。
做了老婆就不再怕老
让做了老婆就不再怕老——梅菜扣肉
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