此时，“纠察纵队第大队”的指战员正行进在东长安街上。他们引起了行人的注目，有的市民还跑出来看热闹。对许多北京人来说，这是他们见到的第支人民解放军部队。
夜阑人静，旧北平的阴影还没有退去，有些地方还有散兵游勇匪特流氓在活动，人们晚上还不敢随意上街。不过“话匣子”里播送的“中国人民解放军北平军管会公告”，已经代替了以往深巷中苍凉的“硬面—饽饽”的叫卖声
从那ว已经略有些褪色的红纸来看，这张贴出已๐经有些时候了。邵宝元这才想起来，现在是有不少人来买瓶装ณ的葡萄酒。可市面上这种瓶装ณ酒般都是从外国进口的，进价就很高，靠卖这种酒赚不了太多的钱。
“本店新到真正法国葡萄酒，陶醉在葡萄酒的美味中，犹如夏夜和情人躺卧在故乡的葡萄架下，冬日和亲人同坐在家中的壁炉前。”下面还有标价，“特等每瓶三元六角，高等每瓶二元二角，优等每瓶元六角。货真价实，决无掺假，批零均可，欲购从速。”
周恩来总理在国庆十周年庆祝招待会上发表了讲话，他的讲话受到เ了热烈的欢迎，热烈的掌声和欢快的乐曲声响彻了整个宴会厅。
此时，在人民大会堂的厨房里真可谓“热火朝天”，厨师们正在汗流浃背地炸炒烹烩。
在这个应载入史册的盛宴上，究竟都上了哪些菜？由于十年浩劫，已无从查找原始记录。据北京饭店档案室保留的份菜单记载，国庆十周年宴会上的佳肴计有：
五双拼，香糟鸭片香桃鸭肝水晶羊糕陈皮鸡蛋炸三丝卷姜汁扁豆炝红椒炝菜花。
二口蘑鸡丝汤
三黄烧鱼翅
四炸鸡腿带花
五鲜蘑菜心
六松鼠鳜鱼
七白菜卷折丝瓜
八鱼香鸭子
九核桃酪
十点心四样：什锦包，蟹黄烧麦，炸酥角，白菱饼
而据程清祥陈胜昌合著的北京饭店书转引的记载，建国十周年宴会比较简单，更像个当时的中餐冷餐会：“首先是11้个冷菜，其中有七荤：麻辣牛肉桂花鸭子叉烧肉熏鱼桶子鸡松花蛋糖醋海ร蜇；四素：酱黄瓜姜汁扁豆鸡油冬笋珊瑚白菜。然后上两ä道热菜：元宝鸭子鸡块鱼肚。再上主ว食大蛋糕，2斤半个ฐ，席个。最后上水果。为了尊重来宾的宗教信仰和饮食习惯，还专设了35桌素席和清真席。”
可惜的是没有记载素席和清真席的菜单。这两个菜单，孰真孰伪，有待进步的史料发现。
厨师们在大会堂的两个ฐ厨房里大显身手，用尽了全力，可毕竟是4๒7๕0桌，如此大规模的宴席，加工能力还是不够，于是许多食品和菜肴只能在北京饭店加工好以后送往大会堂。为了严格把好卫生关，冷菜从装盘到上餐桌有明确的时间规定，运输也有严格的计时。这对宴会的组织者和每位厨师，每位服务员都是考验。而作为ฦ宴会的“总指挥”，郑连福就更加忙碌了。他要亲自照看主宾席，还要指挥调度整个ฐ宴会的进度，要在服务员穿梭不断ษ，客人觥筹交错之ใ间，观察47๕0่桌酒席的情况，细致到เ要留意每桌上菜的数量和时间，酒杯里的酒还有多少。其难度可想而知，没有相当的经验和技术，无论如何是做不到的，而郑连福却丝不苟地做到了。当时的服务是采用“卷地毯式”，就是所有各桌的服务员都看主宾席，主宾席换盘，其他桌也跟着换盘；主宾席上菜，其他桌也跟着上菜；就如海ร浪波波地推进。因此盯主宾席的郑连福就是总指挥。而郑连福什么时候换盘，什么เ时候上菜，不仅要看主宾们的用餐情况，还要顾及厨师们的烹饪速度，总之ใ句话，要充当这里的总指挥，真得有“眼观六路耳听八方”的硬功夫。
国庆十周年的宴会是次盛大的宴会，更是次成功的足以载入烹饪史的宴会。参加宴会的许多国内外宾客都称赞这次宴会菜肴精致漂亮，味道鲜美，设计安排得近乎完美无缺，既ຂ表现了厨师们的高超厨艺，又表现了主办者很高的组织才能ม。