所以潘忠听到เ张华说去买猪肉的时候，会大吃一惊。
可以说，在唐朝，上至皇宫贵族，夏至平民百姓，都认为ฦ猪肉是低贱的。
二十贯钱在大唐，也不是一个ฐ小数字了，够一家五口好几年的开销了。这要是这要是换算成后世的人民币，怎么เ也有十万八万了吧。
“这么不清晰还这么เ贵”，张华皱着眉头说道。
但是，在走了将近一个ฐ时辰之后，张华已经完全没有心情去欣赏这幅大唐乡村的美景了，反倒是在两ä人后面默默的跟着的多啦，那是一点事情都没有的样子。
一路上，各种景物相互交映，充满着浓浓的乡村气息。
不要说什么柴米油盐酱醋茶之ใ类的，就是连家里具体有多少亩地、有什么收入、有多少钱之类，完全都是两ä眼一抹黑。
以前的张华那可真是两ä耳不闻窗外事，一心只读圣贤书呢。
梅子是隋末天下大乱ກ的时候，张损之收留的一个ฐ小丫ฑ头，那个ฐ时候，她才五六岁，骨瘦如材的跟着她父母身后，身上插了一根草。
“躲也不是办法，想当初，林家老爷也是和先父称兄道弟的，我倒是想去看看现在他们家到เ底是一副什么เ嘴脸”，张华一边不屑的说着，一边在梅子的帮忙下起了床。
“不敢当，我也就当初跟着老爷学了那么一点点，要是没有老爷，就没有我的今天。现在张家欠我们林家几百贯钱，老爷落不下脸来追讨，我们这些做下人的当然要尽心尽责”，林管家一边走着一边说道，也不管那ว不断往下流的汗水，快步的往前走去。
“对对对，是高句丽，还是林管家您有学识”。
听到张华要下厨，管家里面出声阻止。
潘来福作为张损之ใ曾经的书童，也是接触过不少读书人，从来没有见过读书人下厨的，不仅没有见过读书人下厨，就算是稍微有些身份地位的人，都不屑于去厨房之ใ地，自然而然的，他也不希望张华去厨房。
“来福叔，你这肯定是被我爹给误导了，君子远庖厨可不是你理解的意思。《孟子》中ณ《梁慧王章句上》说道：君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨也。
大概的意思就是说，君子对于禽兽，见到活生生的禽兽，就不忍心看它死掉，听到它的声音，就不忍心吃它的肉，所以君子远庖厨，远离宰杀禽兽的地方แ。
这主要是要表达的是孟师‘仁’的思想，君子应有不忍之ใ心。而并非大家理解的‘君子不应呆在厨房里，不应干厨房里的活’的意思”，张华笑着说道。
“少爷，我说不过你，但是我知道读书人就没有下厨房的，要不然传出去会被笑话的”。
“对啊，少爷，你是读书人，怎么可以下厨房呢”，梅子也站出来帮腔。
唐朝的时候虽然没有“万般皆下品，惟有读书高”的论调，但是由á于知识都掌握在门阀氏族手中，而这些人的社ุ会地位都比较显赫，自然而然的，读书人在整个社ุ会群体中ณ的地位也是非常高的。
三教九流之中ณ，唐朝时期的排名尊卑依次是：帝ຓ王、道士、文士、官吏、商贾、医卜、僧尼、士兵、农民、工ื匠。
帝王的地位最高，这个ฐ大家都是理解的；李氏唐朝尊道家的李耳为ฦ祖宗，所以道教在唐朝的地位也是高于佛教的其他宗教的，相对应的道士的地位就高了；之后就是读书人了，把尊卑排的比官吏还要高。
按照张华的理解，之ใ所以把文士排在官吏之ใ前，一方แ面是因为ฦ官吏官吏，是官吏，官的话十有八九本身就是读书人，而吏往往是比较底层的没有品级的官府雇员，一般都不是读书人；这么เ一来，把读书人的排名放在官吏之ใ前也就很好理解了。
“来福叔，我们家总共就五个ฐ人，你们不说，有谁知道我下厨了呢，再说了，今天我让潘忠背回来这么เ多的猪肉，潘大娘一个ฐ人也搞不定呀”，张华很难接受唐朝那种什么เ东西都是煮着吃的菜式，迫切的想来个红烧排骨和回锅肉解解馋。
这个时候，潘忠也放下了自己的背篓，来福叔才发现原来张华买回了这么多的猪肉，满脸惊讶的道：“少爷，猪肉是粗鄙食物，以前老爷在世的时候是从来不吃的，这一下子买回来这么เ多，虽然猪肉便宜，但是也很浪ฐ费啊，家里现在又……”。
看到เ来福叔欲言又止的表情，张华心中也是有点感动。
虽然张华不认可来福叔的这种观点，但是这却是真真切切为ฦ张华考虑的老人，跟随了父亲一辈子的老人。
“来福叔，你放心，我自有打算，过几天你就知道了。梅子，你把生石灰放好，去叫潘大娘过来一起帮我打下手。潘忠，你也不要闲着，帮忙把这些肥肉切成块，我要把它们练成油”。
肥皂没有做出了之前，张华怎么解释估计大家都很难理解肥猪肉的用处，再加上肚子也开始有点饿了，便开始招呼人去厨房开动了。
来福叔看到张华心意已决的样子，叹了口气，迈着有点蹒跚的步子去把大门给关上了。
张家的宅子是张损之ใ当年尚未没落的时候开始建设的，起初也是住着几十号仆人、护卫，现在只剩ທ下张华、梅子、潘来福、潘忠和他娘五个ฐ人，外加多啦这只狗狗。
到了夜晚，倒是显得有点冷清。
“少爷，您站在这里就好，需要做什么เ尽管吩咐给我就行”，张家的厨房很是宽敞，平时只有潘大娘一个人在里面忙碌，现在虽然挤进去了四个ฐ人，但是也不觉得拥挤。
“行，你帮忙打下手，我告你需要准备哪些东西”，安排了潘忠去切肥肉熬油之ใ后，张华准备先做一个ฐ红烧排骨和回锅肉出来下饭。
厨房平时都是潘大娘负责，让她帮忙打下手也算是教她怎么做后世的菜式，以后就不用张华自己天天下厨了。
唐朝时，炒这种方式虽然早ຉ就发明出来，却远不像今天这么普及，一个ฐ重要的原因就是烹饪用植物油（主要是麻油）的缺乏็，所以蒸煮ุ、炙烤、生食倒是最主ว流的方法。
普通家庭最常见的还是主ว要是炖煮蔬菜，萝卜、芹菜、胡萝卜、茄子、菠菜之类的，把这些东西放酱油、糖、盐、醋煮来吃，佐以腌制ๆ的小菜，然后用来下饭。
这种炖煮的菜，吃一两顿ู还行，天天吃就觉得太过于没滋没味了。