第50章 达巴瓦拉?美食供应商?(1 / 1)

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“如果他们把钱拿到你面前๩来,求你放过他们呢。比如说,现在高志诚不是就来找你了吗?”李玲看到张德权傻傻的样子,她就顺着他的话,对他进行慢慢地引导。

“当然是坏人,都得到应有的惩罚。从此以后,他们都不要来打扰你的生活。不对,准确的说,应该是我们的生活。”张德权不知道说什么เ,就说了些废话。

的确,单纯像这样守着一个菜摊,肯定是赚不到钱的。在菜市场卖菜的人,卖的菜,品类都差不多,价格也๣没有多大的区别,要想卖菜赚钱,只能薄利多销。像这种在菜市场里面的小摊位,赚的钱都是辛苦钱๥。

旁过的中年男ç人,却没有说话,像是在思考着什么。

很快,李玲就到了终点站,当她走到เ地铁出站口时,外面的雨,已经停了。看来她刚才在地铁上的时候,外面下过很大的暴雨。她在心里想,我的运气真好,连雨都会绕着她下。

虽然李玲跟姚珊珊同坐一条地铁线,但是他们的终点站不同。当李玲还没到站的时候,姚珊珊已经下车了。

还有就是,原来上市๦公司的内部组织结构,拥有那ว么เ多的相似性。比如,他们都有公司的控股股东,跟公司的股东大会。

当他逐字逐句的读着,这些年度报告的时候。他才知道这些上市公司原来是怎样进行业务经营的,那ว些各种形式的净利ำ润,是怎样核算出来的。那些在外行人看来,高大上的上市公司高管,以及所谓的高端金融人士,他们每天所要阅读的金融信息,除了财经新闻,也就是这些上市公司所披露的公司信息了。

“怎么?赵雅丽ษ,你还是大学生呀。”张德权很是意外地问。毕竟,他对赵雅丽ษ是一无所知的,意外也๣是正常的事情。

“我上大学的时候,就有一台电脑。可是在我毕业搬家的时候,把它给卖了。不过,我还有一台笔记本。”赵雅丽后悔,而又庆幸地说。

再说了,张德权这几天上的是晚班,上班去的时候,正好是中ณ午,一般都不会堵车,可是换了早班之后,每天6๔点多钟就要起床,本来在车上的时间就长,如果再加上堵车,是很容易迟到的。

刘ถ小树随便弄了点早餐,两人吃完后,就去给张德权租房子去了。由于张德权上班的地方แ,离刘小树住的地方比较远,仅仅是坐车都要半个ฐ小时的时间,而且是不算堵车的时间。晚上回来的时候,也๣会很晚,也非常不方便。

他今天所看到的,比起他们那ว个小县城来说,简直就是一个天上,一个地下,根本就没有可比性。以前๩,以为他们那ว个小县城很好、很不错的他,今天终于知道什么เ是,天外有天,人外有人了。

出门后,他在外面的小店,吃了点东西,没想到เ外面的东西,真的挺贵。然后,他按照刘小树在地图上的标注,他先挑了一个ฐ,他认为比较好玩的地方แ,然后就坐公共汽车去。的确,很好玩,因为所有的场景,所有的所见所闻,都是他从小到เ大没有感受过的。

达巴๒瓦拉的服务费,是按固定时间收取的,并且是由相应区域的配送负责人,专门负责跟进相应区域的客户,与客户进行长期接触,并给他们提供长期的配送服务,所以相应区域的负责人,与他所跟进的客户之ใ间,都是非常熟悉的。并且在长期的配送服务过程中,建立了客户对达巴瓦拉的长期信任,并跟相应负责人建立起了较为ฦ融洽的客服关系。

配送路线的长期稳定。

上门收取饭盒和送还空饭盒的区域负责人,由于都是由á专人负责,所以上门服务的路线,具有长期固定性,并且他们都是住在附近的人,对当地的环境也๣是非常清楚的。对于负责把饭盒送上火车的人,那就更是简单了,一条火车线路,就那ว么多个ฐ停靠站点,这是很容易做到的。

配送流程的标准化。

达巴瓦拉,每接纳一个ฐ新客户,都会在他们铝制饭盒的外面,写上跟客户相关的信息。比如,客户家所在的区域,客户指定的送餐目的地,以及在物流配送过程中ณ,在火车站相应的接应站点等信息。达巴瓦拉都会用简单地代码,加以简单标注。达巴瓦拉人,可以简单直接的通过识别相应的代码,来对饭盒进行分拣。

配送物流量的长期稳定。

这是达巴๒瓦拉,跟现有物流公司最大的不同,达巴๒瓦拉的客单量是长期稳定的,并不会出现饭盒数量的大幅波动,他们所需配送的饭盒数量,是长期固定的。即使有时会有客户退出服务,或是有新า客户加入,或是客户搬家或是换了新า工作,这些所有的变动,达巴瓦拉都是能ม够事先预ไ知到เ的,并能ม够做到心中有数,特别ี是相应区域内,专门负责上门收取饭盒和送还空饭盒的人,在这些人的心里,客户的变动,他们都是心知肚明的。对于客户的情况,由于他们长期服务相关区域,所以他们对客户的信息,都是烂熟ງ于心的,有可能每个客户的饭盒,外观是怎么เ样的,他们使用的是什么颜色,什么เ款式的保温袋,他们都记得一清二楚。

配送时点的长期固定。

对于到เ每个集中点会合的时间节点,达巴瓦拉都是有明确规定的,当然是只能早到,不能迟到。相应区域的负责人,不管是上门取饭盒的人,还是客户用完餐后回去取空饭盒的人。如果回来的时候,迟到เ错过了时间点,那ว么整个配送流程都会被打乱。

当李玲把印度的达巴๒瓦拉,同城物流配送体系的大致操作流程,解释给刘小树听的时候,刘小树觉得,这就是一个简单的,送个饭盒的事情,跟他们所说的美食供应商,没有一点联系呀。

“我们的美食供应商,跟你说的这个有关系吗?”刘ถ小树不解地问。

“当然有关系啦,达巴瓦拉,可以说是世界ศ上最早的同城物流配送了。从1้890年在印度诞生开始,它已๐经存在了10่0多年,它能够长期生存下来,肯定有它的道理,并且我们要说的美食供应商,肯定是离不开同城物流配送的。曾经有很多的公司,都去印度孟买຀取过经。他们物流体系可是众多商学院的研究对象,其中最著名的就有哈佛。并且很多的媒体,都给他们拍过专题片。”李玲解释着说。

“生鲜熟ງ食,都是有保质期的,而且需要有冷冻冷藏设备的,物流配送的过程,都是相当复杂的。如果搞不好物流配送,我们的美食供应,是很难供应起来的。”赵雅丽ษ接着说。

“我觉得,我们应该尽量的争取更多的稳定客户,进行长期的按时按量供应,最好能跟客户达成长期的供应合作。对于零散的终端消เ费者,我们可以在他们住所或工作的附近,设立相应的供应点。”邹思思看大家说得起劲,也加入讨论中。

在去天上人间会所的时候,一行的四人,一直都在议论,达巴๒瓦拉与美食供应商有什么区别和联系,有什么地方是可以借鉴的,那ว些地方又是可以改进的。

他们对美食供应商的基本规划是:美食供应商,必须得有个像志诚集团一样的中ณ央大厨房加工ื中心。主ว要是对美食的食材,进行初ม加工ื,比如,初处理,洗净,切配等等。还有美食的独家秘方的制作工作,为了保密起见,也是得在一个地方แ,进行集中调配的。

然后根据客户需求的不同,对美食进行不同程度的分级加工。有的客户喜欢自己动手制作美食,那就把食材进行初步加工,搭配好相应的配菜和调料,以及独家秘制的底料,然后让客户自己去捣鼓。有的客户喜欢吃现成的成品,那就帮客户做好了再送过去。

如果是把美食做好,再送到客户手中,对于一些需要现做才能保证口感的美食。美食供应系统,就必须得就近加工制作了,只有这样才能ม保证客户,可以吃到美食百分百的原汁原味,从而提高客户服务满意度。

大家讨论出的美食制作和配送流程,大致是这样的。

首先,获取一批长期稳定的客户群体,然后长期固定的,给他们提供服务。美食供应商必须尽量寻找愿意长期订餐的客户,当然对于零散客户的订单,也๣是要接单和服务的。由于社ุ会经济的发展,人们的收入水平和生活水平,都会越来越高,平时不愿意做饭,或者是对美食的需求,特别是健康、便捷、绿色、原汁原味的美食,市场的需求将会越来越大,特别是中高端人士,对生活的个性化需求,都会越来越强烈。

其次,建立美食的分级加工、分级制作系统。根据美食的特性,对美食的制作过程,进行适当的分工ื合作。在中央大厨房与区域制作分点之间,进行美食制ๆ作的合理分工ื。

最后就是要加强公司的管理。比如,配送路线的长期稳定;配送流程的标准化;配送物流量的长期稳定;配送时点的长期固定。

大家在去天上人间的路上,都在一路讨论着。在不知不觉中,一行四人很快就来到了,天上人间会所的大门外。

让他们没有想到的是,高志诚的助理陈洋早已๐等候在会所大门口了。

双方简短寒暄之后,陈洋就把大家带到了一部ຖ专用电梯前,之ใ后就上了楼ä。

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