第十五章 方式的传承(1 / 1)

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很显然陈三两ä很大程度上是受到เ了绍安的影响,马大厨很清楚这样的影响会成为陈三两ä心中的一个ฐ死结。

他能够理解毕一个ฐ有着从事三年学徒经验的厨师在看见一个经验还比不上他三分之ใ一的学徒能够做出完成度这么高的菜肴时的那ว种感受,一定是无຀比的震惊吧。

绍安很是认同牛师๲傅的观点,挑选出来食材的好坏会直接影响到菜肴的口感,虽然这对于低水平的厨师来说似乎没有什么区别ี,可是到了同一水平的高级厨师眼中这就足以决定一道菜的成败了。

细心挑选出来的食材被一一摆在了绍安所用的灶台上,从主料é猪肉到配料葱蒜等一应鱼香肉丝所需的食材俱全完全没有纰漏。

“看来天才是紧张了啊!”

“天才不天才的只是一种说法罢了,我眼前所要面对的只有后天的比试。”绍安说。

菜谱永远都是理论,什么盐放多少克,料酒多少勺,糖放多少,什么蔬ຒ菜若干,这些东西又怎么会是一个刚ธ学厨的菜鸟能够掌握的。

如果没有牛大厨的指导,光凭绍安自学这道菜,那么可以想象最后出锅的鱼香肉丝是个ฐ什么样的。

“到底我是师傅还是你是师傅啊!现在改上实践课了,还不快麻利的滚过来。”牛大厨怒气冲冲的说。

“牛师傅,不是正在上自习课吗?你这样会不会太勉强了。”绍安说。

“哎哟喂,马大厨、牛大厨,你们俩这又是怎么เ回事了,之ใ前๩还不是好好的嘛ใ。”老板赔着笑脸。

南北饭店的两ä位顶梁柱就在厨房中争吵了起来,这可不是饭店老板愿意看到的场面,在跑堂伙计的高密之下饭店老板几乎是连滚带爬的跑到เ了后厨中ณ,厨房中的火药味十足,饭店老板的脸马上就哭丧了起来。

“这个,目前只能ม杀杀鱼。”绍安回答

“对了,绍安你现在能杀鸡鸭鱼了吗?”最为ฦ年长的学徒幸灾乐祸ຖ的问道。

这原本只是一个普普通通的菜板,然而在菜板的角落却有一条很大的裂缝,绍安顿时有种预ไ感,他所找寻的线索可能就在这条缝隙中ณ。

王小二的饭店厨房中,绍安细心的排查着一应调料和厨具,当菜刀、碗筷、调料、油都被排查完毕后,绍安并没有得到什么有用的线索,这时绍安几乎排除了是料理事故的可能性,就当他准备离开厨房的时候,切菜的菜板映入了他的视线中ณ。

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追溯到20่年前๩,少年时期的牛大厨和马大厨如同现在的绍安和陈三两一样已经身处在厨房之ใ中ณ。

“马富贵,我今天可是比你先到เ厨房呢。”牛大海ร极其自豪的向马富贵炫耀着。

“切,牛大海你不就比我先一步跨进厨房罢了,得意什么เ呀,我看你今天又会被师傅骂的。”马富贵一脸的不服气。

“哼!昨天的师傅留แ下的课题我早就已经准备好了,今天我绝对不会被师๲傅骂是个笨蛋的,倒是你就说不清楚了。”牛大海信心满满。

“牛大海,你那ว天不是说自己的功课已经做好了,可是你那ว一次没有被师傅骂呢。”马富贵嘲讽道。

太阳升起后,两位少年早已经完成了基本功的练习๤,阳光透过门窗缝隙照射进厨房的时候,两ä人不由的开始紧张了起来。

“师傅要来了吧。”牛大海有些不安。

“师๲师傅傅肯定来了。”马富贵咽了口唾沫结结巴巴的说道。

厨房的大门终于被推开了,两位少年的师傅大步走进了厨房,他板着脸看了看两个一脸຀紧ู张的弟子。

“开始吧!”他说道。

两人在得到指示后立马开始挑选起了食材开始做菜,这是他们每天的功课。

当两人将自己้完成的功课摆放在这个严å肃的中年人面前๩时,紧张的感觉愈发浓烈了。

中年人放下了手中ณ的筷子,他用指节有节奏的轻轻敲击着桌面。

“昨天的功课”中ณ年人开口了。

两ä位少年紧ู张的要死。

“糟糕透了!你们俩个ฐ是白痴吗?这做的是什么!这样的东西能ม吃吗?我就是这样教你们的吗?”中年人朝着两人咆哮了起来。

听着中年人的咆哮,两人反而轻松了。

“果然还是挨骂了呀。”两ä人同时想到เ。

这样的日子每天都在上演,十年之ใ后两ä人再次战战兢兢的将自己的功课摆放到เ了恩师的面前๩,这一次他们终于没有再挨骂了。

“不错,看来我已๐经没有什么เ东西再教给你们了。”

两ä人愕然,他们甚至怀疑ທ自己的耳朵出了问题。

“师傅,你说什么เ?”两人问道。

“我说的你们听不明白吗?你们出师了。”

直到เ他们称为南北饭店的顶ะ梁大厨时他们终于明白了恩师为什么เ总是每天都会骂他们了,并不是因为ฦ他们的功课完成的不够好,而是希๶望他们能够永远保持着那种专研的势头。

如今终于轮到他们成为ฦ师傅了,恩师的方式自然要传承下去了,于是

“你们俩是白痴吗?这做的是什么玩意啊!”牛大厨和马大厨大声向着他们的弟子咆哮着。

ps、三更完毕。

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