第五章 六味魔幻麻婆豆腐(1 / 1)

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“阿贝师傅你的厨艺才是让这份麻婆豆腐变成极致珍馐的根本,无论从配料的搭配,还是对油温、火候以及调味的掌控都已经到เ达了一个ฐ极致的地步。”

“看来这道麻婆豆腐很符合你的口味呢,能看到料é理给你来带的快乐,这无຀疑ທ是对厨师最高的嘉奖。”阿贝师傅说道。

“六味魔幻麻婆豆腐。”满脑子想着六味魔幻麻婆豆腐的绍安脱๳口而出。

“客官,你想吃些什么?”伙计招呼道。

“我拒绝!”向恩的口气依旧还是那ว样的强硬。

“哦,我明白了,那么เ我有个请求。”绍安认真的说道。

向恩看着离去的大众评委,脸຀上难掩失望的表情,她已经知道自己料理的败笔所在。

“果然,两个孩子的料理还是成不了气候呀!”

向恩的神情也๣随着蒸笼上越来越浓厚的白色蒸汽而变得柔和了起来,三色元宝即将完成。

向恩的三色元宝不同于火焰饺子,前者是蒸饺,后者是煎æ饺,层层叠加在一起的小蒸笼顶部冒着白色的蒸汽,一股蔬菜香味伴随着蒸汽飘散了出来。

“那我就拭目以待了,你要求我帮你做的事情我已经做完了,现在我要到对面的看看。”绍安说道。

“一会等结果出来了,你就会明白我的想法是正确的。”向恩对于自己的三色元宝充满了信心。

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“好的,那么比试现在开始,食材在那个角落里,你们可以随意挑选。”饺子兄说道。

“果然,我仍然需要修炼啊!”绍安自我解释道。

已经逃出门外的绍安自然也听到了这句话,他停下了自己้的脚步,站在原地不停的做着深呼吸,刚ธ才向恩一系列的举动着实让这个前世今生都没怎么เ和女孩子接触过的纯情大男ç孩心跳不已。

“就算我介意,你不也๣已๐经坐下来了吗?”少女冷淡的说道。

“不介意我坐在你对面吧。”绍安问道。

以厨师๲视角来看,绍安这道毛血旺绝对算的上是上佳的美食,后世的食物由á于在原材料é上的限制并不能ม达到味道的至高境界,在色香味三者都不可或缺的料理一途,他们选择用极致的色和香掩盖住了味的缺陷,然而此时此刻绍安无຀疑是最幸福的厨师,有着纯天然的原材料大宝库外加超越时代的料é理配方,他如果再做不出好菜来可就太无຀能ม了。

牛大厨也有同样的感受,他并没有目睹绍安做菜的全过程,可是食物气味的改变他却是很清楚,从一开始呛鼻的辛辣气味逐渐变化成了让他这个老厨师๲都无຀法抵御的香味,真是因为ฦ这股香味牛大厨才会厚着脸皮进入厨房蹭饭。

“绍安!你这就没意思了啊!”陈三两有些急了。

“那ว行,就听你的了,反正一会朗文大师要是承受不住出了什么事,我就说这全都是你的主意。”绍安乐呵呵的说道。

“只剩下这些食材了?”陈三两ä望着这堆食材有些说不出话来。

两ä人一路的小跑很快就来到เ了厨房中,经过中午时的大量耗材,厨房中ณ的食材所剩寥寥无຀几,两人也๣顾不了那么多将剩下的食材全部聚集在了一块。

矮老头的身影消失在了饭店大厅之中,此时这位行为举ะ止古怪的老头子居然独自跑到เ了饭店厨房外的小院中,矮老头双手背在身后一步一步的朝着厨房走了过去,就当他快走到厨房门口时,他的双眼却像看到了什么有趣的东西。

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追溯到20年前,少年时期的牛大厨和马大厨如同现在的绍安和陈三两一样已๐经身处在厨房之ใ中。

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马大厨闭目品味着酱汁,舌头第一时间就将酱汁的味道传递给了马大厨,葱姜蒜结合在一起的鱼香汁伴随着豆瓣酱和糖醋混合出那酸酸甜甜的口感顿ู时全面展现在了马大厨的脑แ海ร中,独特口感的鱼香汁发挥出了自己的作用,它不断ษ刺๐激着马大厨的舌头让他产生了充沛的食欲。

马大厨接过了绍安递过的筷子,没有半点迟疑的下筷,第一筷子并没有选择夹起任何的食材,他只是用筷子尖沾上了盘底那散发着鱼香味的红亮底料,收回筷子用舌尖轻轻触碰到เ了筷尖沾黏的酱汁。

空空如也๣的铁锅中弥漫着一股子炒肉的香味,菜油中已经留下了猪肉丝的味道,虽然闻着很香可是难免会残留一些荤腥味,这时候就需要葱姜蒜末和剁椒来掩盖菜油中ณ残留的荤腥味了,葱姜ä蒜和剁椒都是辛辣的配料é,当它们和滚烫的菜油接触之ใ后顿时就从铁锅中ณ扑腾起了一团呛鼻的白烟,然而这才是川菜的精髓所在,不辣?不呛?还能ม叫做川菜吗?

肉丝在和已经有7成热的菜油接触后发出了一阵‘噼里啪啦’的响声,绍安迅速的用锅铲搅动着原本沾黏在一起的肉丝,在他的搅动和翻炒中这些被裹上了水淀ຖ粉的肉丝分散了开来,一根根大小长度相近无比的肉丝就在绍安的一次翻炒中成形了,牢记着步骤的绍安很快的就将已经熟ງ了的肉丝从铁锅中铲起装ณ盘,这个时候的肉丝并不具有最佳的口感,它还需要回锅拌炒一次。

“那ว么就如你所愿。”马大厨回答。

小陈咬了咬牙:“我确定!不管最后是什么样的结局,至少我想知道。”

“不要着急!现在连准备工作都没做好呢!”牛大厨说

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