金厨大赛上的美男(1)(1 / 1)

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“那就说定了,叫上王姐和米兰她们,中午一起聚聚。”

“好啊,我正要找你准备有空一起吃麻辣香锅呢,好久没吃了,真馋。”一提起麻辣香锅,苏西就两眼放光,她最喜欢川ษ菜了,鲜香够味又解馋。

当苏西被夹在形形色色的人群中动弹不得,闻着汗臭和香水混合的奇怪的味道时,心里在想,地铁里美丽的邂逅原来都是电视和电å影里才有的,现实生活中的地铁是锻炼人的意志和忍耐力的,真不是个“艳遇”的好地方。

苏西抢座十有**โ不落空,偶尔有一两次“失座”,她就选靠里侧背靠门的位置站着,即使这样她还是受到了沿途不断上来的人群的拥挤。整个ฐ地铁就象永远吃不饱的鲨鱼一样,一路不断吸进小鱼,却不吐骨头。

但太美好的东西总是如过往烟云。苏西一直后悔为什么那ว天下午她要那么早ຉ回宿舍,她以在教室里看书等其他姐妹一起回去;或者干脆为声称头痛没有去上课的她最要好的死党陈心琳出去买຀药,苏西后来回想起来归根结底还是她爱心不够,老天都要惩罚她。

柳成枫经常体贴地把她冰凉的小手放进自己温暖的怀里,对苏西说:“西西,我爱你,假如你需要,我会一辈子温暖你。”苏西感动地一塌糊涂。

两个ฐ人的眼神越过众人,在空中默默交流,苏西只觉得心深处某一个原本冰冷的角落慢慢地柔软了起来。

选手们站成一排,等待主持人宣布๧开始比赛。大家的注意力都转到主持人那儿去了,马天浩站在最边上远远望见苏西穿着不合身的广告t恤衫,系着滑稽的围裙,在一群阿姨ถ级主妇中特别突出,忍不住好笑,连主持人接下来的话都没有听清楚。只有3号山奇选手瞥了他们一眼,嘴๨角露出一丝神๰秘的微笑。

为展示ิ自己้独特的饮食文化,扩大各地烹饪技艺交流,这次大赛让全国各地大饭店酒楼的厨师๲们齐聚这座城市๦,共同参与这次美食盛事。“金厨帽”是厨艺界厨师的最高称号,代表着厨师,拼盘最早便源于中国。春秋时代,中国就有了食品雕刻艺术,但这还不是真正的拼盘,直到เ唐代,我国才有了用菜肴仿制园林胜景的习俗,但并不限于冷用;而到了宋代,则出现了以冷盘仿制园林胜景的形式,宋代寺院中ณ用冷菜组制ๆ的仿王维辋川别墅的图景,被认为ฦ是世界ศ上最早的拼盘。而在明、清时代,拼盘就已发展得十分精细了,到了现代,拼盘的制作上发展得更是十分精妙细制,像山水、花卉、鸟类、动物等图案的拼盘无຀不制作得形象逼真,色彩动人。

如今,睹赛思父,苏西黯然神伤。

而马天浩é则想起了自己刚入门学艺时,必须每天要在大家到เ来之前到厨房打开水闸瓦斯闸,用猪骨头和整鸡将高汤吊好,把中午要用的材料准备好。

师傅要求大家练刀工,每次都在每人案下放两ä桶竹笋,在每人案旁放一根火柴棍儿,他要求切出来的笋丝要跟火柴棍儿一样粗细,他会不时放下自己้手中的刀来检查每人的质量,检查方法是将笋丝和火柴对在一起,十根里有一根不吻合给予警告,有两ä根的话就令你改刀。

别看一根火柴棍儿,它做为检验工具,精确得不在千分尺、卡尺以下。为了练成切笋丝,那小小的火柴棍儿让自己冒了多少回汗,放弃了多少次休息。

后来师傅往锅里倒了一公斤精盐,让自己在灶上翻它,他按照师傅说的要领练了一个钟็点,那ว盐就在锅里自由自在的飞起来。他清楚记得师傅脸上惊与喜交集的表。

师傅又将瓦斯打着小火,叫他炒盐,盐热了,往里加了把花椒末,又翻了几翻,到闻的出香味儿,师๲傅叫他把盐摊在报纸上晾凉,说那就是花椒盐;师傅又往锅里放了块捏锅耳朵的手巾让他翻,毛巾๢比盐轻多了,让它在锅中跟烙饼似的翻跟头费老劲了,但他终于翻成了,还能将毛巾甩出锅老远再叫它翻着跟头飞回来。

发鱼翅、发海参、捻锅粑、清燕窝等许多诀窍,也都是师๲傅教他的,师傅说这些不是菜案上也不是灶上,却是真正厨师必须要掌握的本事。

而现在自己也当了真正的厨师才明白师๲傅的用心良苦,师傅传授的美食诀窍到现在都仍然有效。自从五年前๩匆匆一别ี,不知师傅现在还好吗?

台上台下两人各想着心事,马天浩偶尔看苏西,眼神๰依旧ງ是那么เ温柔。苏西却有点担心,别的选手速度很快,但马天浩的节奏却很慢,甚至还在教他的助手切牛肉。

马天浩对助手阿年和小齐说:“剔牛肉不是从骨头上往下剔肉,在那过程中要将筋头油膜剃干净,要求细心和通略筋膜肉纹的走向。”说着用修长的手指握住菜刀,示ิ范给他们看。阿年和小齐用尊敬和崇拜的眼神看着这位年纪不大却颇有造诣的师傅老大。

冷拼的环节要求选手们在一个小时时间内完成,已经过去二十分钟了,别的选手原料都已๐经切了一多半了,马天浩é的准备工作才进行了一小半。

苏西为他暗自发急,私心里她希望他赢,因为ฦ她发觉她——好象有点喜欢上他了。

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