金厨大赛上的美男(2)(1 / 1)

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每人都发了一条鲜黄色的围裙,上面还有赞助商的绿色广告字样,那ว个王姓编导要来当观众品菜员的家庭主妇们都围上它,说是这样比较整齐划ฐ一和醒目,苏西也不例外地围上了,看看周遭兴高采烈的阿姨ถ婆婆们,苏西无语。

周围都是一些妈妈级的品菜员,年轻的苏西在中ณ间显得格格不入。灯光、道具、主持人还有厨师都还未就位,就只有观众席上的婆婆阿姨们在热火朝天地聊着菜市๦场的琐事,看样子对这场比赛非常地热心。

刚进办公室,苏西就听到一个高分贝的声音:“苏西,你总算来了,等你半天了!”苏西一看,原来是业务部的姚思甜,正站在她的办公桌前๩,眼里闪着隐隐幸灾祸的光芒。

苏西工作的华奥广告公司在大楼ä的二十三层。华奥广告公司业务甚广,精英汇萃,在城市๦算是数一数二的大公司,这里的整整一个楼层都属于华奥广告。华奥是业界的一个奇迹,五年前๩还是个名不见经转的小广告公司,短短几年时间,就成为了集策划推广、定位包装、影视制作等综合性的4aທ级国际广告公司,跻身于国内一流大公司的行列。

收拾停当,看看表,已经八点了,居住在城市边缘的都市人都开始出门上班了,但苏西却打开冰箱准备开始吃早餐。“头断、血流,早餐必须ี吃”一向是苏西的宗旨ຈ。她为自己准备了喷香的烤面包、麦芽饼、煎蛋和果汁,还有火腿和金枪鱼,外加一个红富士苹果,她还用特型煎锅将蛋做成心形的。

一番梳洗化妆后,苏西满意地看着穿衣镜中ณ的自己,一头及腰的柔顺直发整齐地梳成发髻盘在脑后,不大但晶亮有神๰的丹ล凤眼,挺直的鼻梁,形状优美的小嘴唇闪着淡粉色的光泽,她对镜中ณ露出甜甜的笑靥,镜中ณ的她,一身合体的浅灰色西服包裹๥着玲珑有致的身段,整个就是一个ฐ娇俏的白领佳人,半点也看不出夜生活过度的痕迹,这就是化妆的力量!

花色冷拼是指经过精心构思后,运用精湛的刀工ื及艺术手法,将多种凉菜菜肴在盘中拼摆成飞禽走兽、花鸟虫鱼、山水园林等各种平面的、立体的或半立体的图案,是一种技术要求高、艺术性强的拼盘形式,要求主题突出,图案新า颖,形态生动,造型逼真,食用性强,最能考验厨师的基本功与艺术造型能ม力。

今天的花式拼盘以“禽”为ฦ主ว题,要求选手在一个小时,独立完成拼盘作品,而且讲究造型优美、意境雅致,还要食用性强。这个环节的分数为ฦ三十分,占比赛总分的百分三十。这三十分中ณ评委有二十分打,十个ฐ观众品菜员手中ณ有十分。

时间已经过去了一半,场上的选手大都已经开始摆盘了,各自面前的水晶盘上已经堆红叠绿,选手们的构思开始在盘中ณ慢慢呈现出来了。选手们的刀工精巧细腻,拼摆角度准确,色泽搭配协调,他们拼出的各种造型,五彩缤纷,惟妙惟肖,让人心旷神怡。

1号选手陈文鸣大厨率先完成他的作品,随后其它三位大厨也先后完成了他们的作品,场上只剩下马天浩了,他还是不慌不忙,有条不紊ฐ地在码着菜。当最后他往盘上的食品刷上一层明油示意裁判他已๐完成时,距离环节比赛结束时间就剩两分钟了。

五位选手的作品在台面上一字摆开,真是五彩缤纷、争奇斗艳,难分轩辕。

评委们从拼盘的口味质感、工艺与营养、形态与色泽、创意与实用等方面来评判选手的得分。

最先完成的1号陈文鸣大厨的作品名称是:“拂晓金鸡”,只见五彩斑斓的金鸡在盘中仰首打鸣,活泼有趣。他用到的材料é有熟鸡脯肉、金华火腿、烧鸭、鸡蛋黄、咸水虾、叉烧、鸡蛋松、卤水肉水晶肘子等,热忱的陈大厨为ฦ评委们介绍着自己้作品的创意和制ๆ作流程。

2号孟建完成的作品名字为:“喜鹊报春”。喜鹊身体是用用醉鸡丝垫底的,尾部用酸黄瓜拼成,细尾羽用细黄瓜丝,鸟身体用蛋黄糕铺成,鸟的头部用切细的发菜细细簪上,翅尖则用黄瓜皮,翅膀的第二层铺上蛋黄糕,喜鹊的肩部用玉兰片连刀片,嘴用青椒,爪用烧鸡皮剪成,黄瓜皮做成梅枝,樱桃切

亘古自传-前有拖地道士后有扫地和尚sodu

片做梅花。喜鹊喧闹,鸟语花香。

3号山奇的作品是“花开凤凰”,先用片好的海蜇头片拼出弯曲的两条凤尾,用劈开的蒜苔片做筋,煎卷切片作凤凰头部ຖ的花饰,胡萝卜、蛋白丝做尾部的细羽,身体用五香鸭脯做铺垫,西红柿连刀抿开盖面,蛋白糕、猪舌、蛋白糕分三层切片叠压拼出翅膀,冠、腿用胡萝卜镶成,大小花都是用菜卷料é切成马蹄片,拼摆而成,盘边料用卷煎、火腿、腊ຘ肠、小虾铺成,草叶用青椒片、黄瓜铺成,草地用菜松铺成。工ื艺复杂,用料é考究,堪称鸟中之王。

4号武思义的“荷花鸳鸯”,荷叶下用鸡丝垫底,黄瓜片拼出荷叶的上半部分,莴笋片拼出荷叶的下半部分,小荷叶用黄瓜片铺成,荷花用蜜汁西红柿拼成,酸黄瓜做荷梗,长草、水草用黄瓜切连刀,双鸳鸯身体用火腿丝垫底,右边的鸳鸯用火腿做尾,莴笋覆盖身体,西红柿连刀作颈,口蘑连刀作头,眼、冠用黄瓜,火腿、翅膀用蛋黄拼成,左ุ边的鸳鸯用蛋黄糕铺身,口蘑连刀从下至上拼出鸳鸯的胸ถ与头,眼、嘴用胡萝卜,水纹用莴笋片刻出。巧夺天工,让人只羡鸳鸯不羡仙。

最后是5号厨师马天浩的作品“梧桐双栖”,和三号山奇一样,他也๣选择了凤凰为主题๤的花拼。他将凤凰的尾部先用黄瓜连刀切片铺盘边一层,并在上面用蛋白糕、蛋黄糕片层层盖上,再加以樱桃点缀,再分别用紫菜蛋黄、鸡卷、火腿卷、虾茸卷、腊ຘ肠等切片后,分层拼出孔雀的尾部,上部ຖ的细尾羽用蛋白糕丝拼成,翅膀从下到上用蛋白糕片、火腿、口蘑连刀片叠压拼成,凤凰的头部ຖ用蛋白糕片刻成摆入,嘴、眼、冠用黄瓜皮刻๑制,树干用肴肉、牛肉切片制ๆ成,叶子用青椒、红椒刻成,右边的白孔雀身、头同上。双凤交映成趣,双目对视,仿佛要活起来一样

评委们一一观赏和点评,不时交头接耳,交换意见。

马天浩é和山奇对视,两个人不约而同地选择了凤凰为ฦ自己้作品的主题๤,是英雄所见略同吗?从刚才的比赛过程中的较量,两个人都知道对方的功力不凡,在心里对彼此充满敬意,英雄惺惺相惜。

马天浩将目光转向观众席上的苏西,见她正聚精会神地盯着评委,看着他们如何评判,没有注意到他在看她。马天浩é也不知自己为什么,在台上比赛一点都不慌张,但只要一看见苏西就心慌失措,连手脚都不知道怎么放了。

山奇顺着马天浩的眼光看到苏西,忍不住嘿嘿一笑,马天浩é觉察到了,一张俊脸窘迫得通红。

同时注意到เ马天浩é的还有主持人方宜,从林子峰到马天浩,他们的目光一直都围着苏西转,那个黄毛丫头到底有什么这么เ值得注意的,她不由得多打量了几眼苏西,想要从她那张白皙清秀的脸上找到答案。

苏西并不知道有这么多人关注她,在她貌似认真专注的外表下,隐藏着一颗๣被饿昏了的心。早ຉ上到现在,她只吃了一片面包和一个苹果,早ຉ已经饿得前๩胸贴后背,她一心想要评判快点得出结论,好让她们这些观众评菜员登场。

经过一番激烈的讨论,评判们终于打分了,马天浩é和山奇的两只“凤凰”得分一样为十九分,并列第一;4号武思义十八分,姜还是老的辣;2号孟建获得十六分,而1号陈文鸣大厨由于刀工ื不够均匀,只得到十一分,暂时居后。现在该轮到观众评菜员登场了。

苏西眼睛一亮,兴奋得一跃而起,终于以上台光明正大吃东西了,为了这一刻,她等到เ花儿也谢了。

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