“现在开始非常重要的第一步，肠衣的制ๆ作。将新鲜的猪小肠撕掉白色肥肉，用水冲干净肠子里面，把肠子翻过来，继续冲洗一下，用盐搓一下，洗个ฐ三四次，接着用刀背把肠子里面那ว层红色的肉刮ุ下来，刮完了再用盐、面粉和醋各冲洗一次，冲洗干净了把肠子翻回来，最后冲洗一下，我们就能得到เ干净透明的肠衣了，这些肠衣可以用盐腌起来，放阴凉的地方保存，需要用时再把盐冲洗干净。”
“我们最先学习腊肠的制作。腊肠的制作可以分为几个步骤，分别是：一、原材料准备，包括肠衣、猪肉、配料和棉线；二、灌河蟹肠需要用灌河蟹肠器将用料灌到เ肠子里；三、将做好的腊肠放屋檐下晾干，间或晒晒太阳，大概20天就可以了。”
七贯招来了小二，指着刚被沈二郎留แ在柜台上的那坛子腐乳问：“那是什么？”
豁，好大的口气，还香九州，到เ底得多香才敢这么夸。少年，你，不，你那坛腐乳成功引起了我的注意。
我也想吃肉啊！聂大郎心想，然而他们家现在没有分文收入，青菜也买不起。他都已经十四岁了，可长期的营养不了让他看起来只有十一二岁，没有哪家店铺愿意要他做伙计，扛麻包袋之类的重活他又干不了。
聂大郎这天和往常一样，在菜肆结束一天的喧嚣即将安静下来时，来菜肆捡些烂菜叶坏萝卜之类的。家里已经好些天没米下锅了，每到饭点，闻到เ别ี人家炒菜的香味，阿妹就耐不住小声嚷嚷：“阿兄，我想吃肉。”
然而豆制ๆ品这么เ营养丰富又好吃的东西，还是应该出现在餐桌上的。
做豆腐可不是轻松活，浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、压制六大步骤必不可少，人们将“打铁ກ、晒盐、做豆腐”都归为ฦ艰苦的营生，沈小漾带着几个肩不能ม挑，手不能提的小娃娃，也没指望过靠卖豆腐过活。
正是沈父给的聘礼给的够足，薛家才把薛大娘嫁了过来，不然依薛秀才穷酸秀才的脾ຆ性，怎么也得把女儿嫁个学子，而不是商人之家。可惜薛大娘成长过程营养不良，婚后日子虽然过得不错，连生四个ฐ孩子也够呛，故而生完沈四娘没多久便缠绵病榻，一命呜呼。
再说薛姨ถ妈，即薛二娘，长的比薛大娘好看，性子也比薛大娘活泼些，不等家里给她找婆家，自个ฐ便留意起了合适人选来。
彼时宁安县主ว簿王文显还不是主ว簿，也不过是一介秀才，但在宁安县当地也是书生门第出身，年纪轻轻就考了秀才功名，人又白净斯ั文，盯上他的小娘子也不少。薛二娘费了一番心思，谋得了如意郎君。
薛二娘与王文显成亲没两年，王文显就当上了宁安县主簿。当了官太太，眼光自然日益不同，耻于与嫁作商人妇的薛大娘做姐妹，薛父薛母尚在时还好些，沈家孩子的满月酒还会意思意思一下过来走个场。待到薛父薛母油尽灯枯，撒手而去之ใ后，便与沈家再无往来。即便沈父离世，也不曾过来吊唁，更别说关心关心外甥女外甥侄子过得如何。
“所以啊，阿姐，我都不记得姨ถ妈的模样了呢。”沈二郎叹息道。
“不记得就不记得吧，不用应付复杂的人情关系也挺好的，咱们过好自己的小日子就是了。”沈小漾心里窃喜。
姐弟妹几个欢欢喜喜把年过了，转眼元宵节就快到了。
每年元宵节，宁安县都会封了主ว干道正大街作为元宵赏灯游乐之ใ所。平日不允许抛头露面的太太小姐们趁着元宵节都能ม出来赏灯猜谜，铺翠冠儿，捻金雪柳，簇带争济楚。
吃汤圆、点灯、赏花灯、猜灯谜、舞龙舞狮，东方人最不含蓄的节日大概ฐ就是元宵节了，跟狂欢节差不多。整个九州元宵节都是热闹欢腾的。
沈小漾对元宵节也感兴趣，她特地标了个摊位，打算带三小摆摊历练历练，也好教他们明白一粥一饭一丝一缕来之不易，财富都是不断努力一点一滴积累而来。
“阿姐这里有三样小吃，你们每人学做一样，然后做了元宵节时现场卖，赚了多少都归你们，有兴趣不？”
“阿姐，我也要做吗？”沈四娘瞅着自己的小腿小胳膊发愁，“我还那么小只。”
“也有你能ม做的小吃呀，不然二郎三郎都赚了零花钱，以后爱吃什么เ就买什么เ，你没有零花钱怎么办？”
“四娘也要零花钱！”
沈小漾选的三样小吃是钵仔糕、驴打滚和飘香小土豆。
钵仔糕制作原材料é也简单，只需要粘米粉、木薯粉、红糖、红豆和水，粘米粉和木薯粉混合加水搅拌，再倒入煮融了的红糖水，把红豆放进模具里，再把米粉浆也倒进模具，蒸二十分钟，晾凉后就能ม吃了。简单又好吃，红豆钵仔糕还有相思红豆的涵义แ，和元宵节也很契合。
驴打滚的材料比钵仔糕多一些，需要糯米粉、粘米粉、糖、油、水、豆沙馅、熟黄豆面，把糯米粉、粘米粉和糖油水混合调成面糊，大火蒸半小时，晾凉后揉压面团，用擀面棍擀成方形薄片，抹上豆沙馅，卷起来，在没有豆沙那面撒黄豆面，卷好之后切块即可。
飘香小土豆则选小个ฐ头的土豆，洗净削皮切半，热油放小土豆炸熟，捞出后放入油辣椒孜然粉搅拌均匀，香辣软嫩的小土豆就能开动了。
沈二郎选了驴打滚，沈三郎选了飘香小土豆，沈四娘选了钵仔糕，刚好他们能ม独立完成自己的小吃。元宵节那天，他们各自准备好三百份，暮色渐浓的时候和沈小漾一块到了标的摊上。
宁安县这天家家户户都张灯结彩，而正大街作为游乐中ณ心，更是火树银花不夜天，花灯如海，游人如梭，热闹非凡。一路走来，三小凑了一番๘热闹，看了各种杂耍、舞龙舞狮，才走到自家摊位上，摆出了告示板，挂上了“妙味斋”字样的红灯笼，带着点小忐忑等候着。
沈四娘瞄了眼二郎三郎的紧张样，心情一片愉悦——卖不出去也没什么不好的，都归她吃好了。小爪子悄悄伸向了飘香小土豆，被三郎一巴掌拍了开来，“不许偷吃。”
沈四娘吐吐舌头，看起了自己้的钵仔糕。
新鲜ຒ的吃食吸引了不少游人，不论是晶莹剔透、爽滑可口、贪吃不粘牙的钵仔糕，还是豆香馅甜、入口即化、别具风味的驴打滚，还是香辣软嫩的飘香小土豆，均让每一个尝过的人爱上了。
再一抬头看招牌，呦呵，又是妙味斋。
妙味斋出品，必然精品啊。拿出来的东西，都是前所未见。连卖小吃的几个孩子都是软萌可爱的。
三样小吃的价格是三小自己้定的，按沈小漾所说，是让他们自负盈亏，小心机一看价格就看出来啦。
沈二郎跟了沈小漾一些时日，对定价这件事有不少心得体会，虽然驴打滚原材料都挺便宜的，制作也很简单，他还是定了十文钱一块，毕竟是没吃过的新鲜吃食呀，当初豆腐也是十文钱一块呢。
沈三郎对价格不太敏感，有的赚就是了，土豆在这个时空早ຉ有种植，许多穷苦人家吃不起米麦，都是吃番薯土豆过日子，飘香小土豆胜在口味独特，创น造性没有驴打滚强，他只标了个ฐ一文钱一枚即半颗小土豆的价格。
沈四娘自个儿感觉钵仔糕比驴打滚好吃，但是没有飘香小土豆好吃，但是二郎给驴打滚定的价格比三郎的小土豆要高太多，赚的钱好歹关系到她日后的零食，所以她犹豫了半天，定了个五文钱一份的价格。
于是卖完后，肯定是精打细算的沈二郎赚的最多，误打误撞的沈四娘居中，而随便都行的沈三郎赚的最少。
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