连宁安县酒楼,切的薄薄的,端上来也没几片,都卖好几两银子一盘。食客们吃过了,感觉不上瘾,一打听,妙味斋有售。不过三五天时间,妙味斋的几百份年礼盒子也一下子清空。
五斤ภ装的年礼盒子,妙味斋卖三十两,京城里白三爷卖三百两——按白三爷的意思,五千斤也才一千份,京城富贵人家那ว么เ多,连塞牙都不够,又恰好逢年过节的,私底下炒到上千两ä都不止。
京城人吃的也不是腐乳,而是新า鲜ຒ。
这就跟山货在乡下卖不起价,稍一包装ณ放大城市来个“温故知心”系列,勾起人们怀念故乡的思绪,价格早已๐经是次要因素า,吃的不是山货而是情怀。
“是,三爷。”
“泡杯白茶。”
眼角余光瞄见那小郎君站起来打开了大木桶盖子,取了个ฐ碗,舀了些白花花的东西,撒了吧不知道是糖还是盐的进去,添了个勺子,两只小手端到เ了他跟前。
伸手不打笑脸人,常老五摊位被抢虽有些不快,也只好怏怏不乐说了声:“早。”随即在旁边摊位摆好菜筐,拿出杆秤。
“做什么เ用的?”
“嗯。”
“哦哦,好的,湘姐姐。”
两人带着婢女扬长而去。
沈四娘小小郁闷了下:“真是没教养。”一上来就骂人。卖完了就卖完了,还骗她们不成。
沈小漾摸了摸她发顶ะ,“咱们四娘要做有礼貌的娘子喔!”
“当然!”
与此同时,离去的两位小娘子正在交谈。
“湘姐姐,你刚才怎么拦住我?这些奸商可欠教训了,不过是听旁้人说他们的吃食有点新意,赏脸过来瞧瞧,居然说没了!”
“玉莹,那ว不过是几个娃娃。”
“娃娃怎么เ了,从小不学好,长大还得了。”
“人年纪小小的出来谋生,也是勇气可嘉呀。”
“年纪小就该多读书,满身铜臭怎么เ行,我娘说的没错,只有目光短浅唯利是图的商人才不让孩子读书科举,一代代被压在底下。”
“刚他们说是妙味斋的。”
“妙味斋怎么了?”
“你不知道吗?年前风靡全宁安县的腊肠就是他们家的,我爹也不过留得两盒,念着滋味还想吃也没了。”
“你爹可是县令,要买什么没有,妙味斋可真敢呀。”
“县令就能强买不成,你爹是主簿呀,可你要是逛玉珍堂看上的钗子都被买走了,你还能押着人玉珍堂不放呀?”
林品湘不是特别ี明白,精明能干的王主簿和那ว位惯有心机的主簿夫人怎么เ养出来王玉莹这样没头没脑แ的小娘子,光学会鄙视商人,经济事务一窍不通,以后怎么掌家呀,怕是嫁妆铺子的账册都不会瞧。
看人家妙味斋几个娃娃ใ,最大的娘子和王玉莹也差不多年纪,父丧ç母丧,小鬼当家还风风火火,多少大人都自愧弗如。
商人又怎么เ了,这衣食住行哪样离得开商人经营,没人经商的话,岂不是要自个裁é衣做鞋打磨首饰采花提脂ฦ?
林品湘摇了摇头,任由á王玉莹叨叨叨叨一路,不怎么回应下去。
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沈小漾和三小欢欢喜喜逛大街,这还是来到古代第一次节日逛街,看着热热闹闹的各式小摊和熙熙攘攘的行人,俨然活生生的清明上河图,虽然比不上北宋汴京的繁荣,勉强算个低配版的清明上河图,但也足够吸引她了。
一轮逛下来,四人手里都提满了小玩意,有四娘看上的兔子灯笼、绸布娃娃、桂花糕,有三郎看上的小印章、九连环、棋盘,有二郎看上的傀儡小木人等。
沈小漾特地留แ意了下卖小吃的,糕点多半是桂花糕、玫瑰酥、梅花饼、芸豆卷之类的,也有烧烤,这个ฐ时候叫炙菜,炙是人类最早ຉ掌握的烹饪技能了,原始人学会利ำ用火就开始烤肉吃。
不过这里的烧烤真是太落后啊,还只是烤鸡鸭鱼肉,放点油盐葱蒜,味道闻着就不咋样。后世烧烤不仅能烤肉,还能烤茄子、蘑菇、玉米、韭菜、豆腐、面筋、脑花……
深夜撸个串,喝点小酒,吹吹牛逼什么的,是日常最惬意的事好么。
这是个没有宵禁的时代,官府不会拦着你撸串,可是街上的餐馆基本是卖正餐的,酒楼ä也有喝到深夜的,但是一般人都吃不起酒楼呀,每天干完活回家吃饭打打孩子睡睡老婆,几乎没有夜生活可言。
沈小漾撸串的心思一起,满脑แ子都是烧烤香味,口水都加速分泌。
没有烧烤的人生是不完整的。
说干就开干。
元宵刚过,经过东十三街的人们惊奇发现,妙味斋又开学徒班了,本期是烧烤班,时间特别短,仅有三天,不过多了一句话,
“给你一个和妙味斋一起开烧烤店的机会!”
仿佛水溅到油锅,“噼啪”一声,爆沸开来,瞬间吸引了人们的眼球。
这大概ฐ是宁安县头一桩创业合作伙伴公开招募。
烧烤是什么?
没听过。
但这是妙味斋呀,妙味出品,必属精品。
好几家酒楼过来谈入股的事情,沈小漾都给挡了,言明学徒班是为了选拔烧烤小能手的,烧烤店需要掌握技艺的人,暂时不需要资本注入,日后再谈。
报名的人络绎不绝,连早ຉ期豆腐班的聂荣都在里边,问他为ฦ什么不好好卖豆花,聂荣说,
“学会做豆花后解决温饱问题了,但多学一门技能总没错。”
最终,报名的竟有将近两百人。
沈小漾依着上次腊肠作坊的做法,安排沈二郎给这些人培训了一轮食品安全知识,但凡个人卫生和食品安全知识不达标的,通通筛下去。这样便去掉了一半人。
余下的,沈小漾将食材准备、调料é制作、烧烤过程都传授给他们,考察哪些是手脚๐麻利,烧烤天分高的——烧烤确实是非常简单的事情,但是也不是人人都做得好,有的人不是这里烤焦就是那ว里没烤熟,不同食材还有不同烤法,不够灵活的人也掌握不了。
几天后,选出了二十来人,询问合伙意愿,最终只有十八个人愿意加入妙味烧烤的,其他有的想自己单干。
“各位,妙味烧烤的入股分机制就三句话:第一,每个ฐ新店投资额百分之十拿出来给店员入股分红,每人百分之ใ二,投资额平均二十两ä;第二,入股分红条件是工ื作满一年的任何一位店员,方法是抽签;第三,一旦离开妙味烧烤,全部投资一次性全额退款。”
“简单来说,就是在妙味烧烤工作满一年的店员才能在妙味烧烤开新า店时参与五个入股名额的抽签,抽中了投资二十两,然后每季度获得分红,一旦离开妙味烧烤,投的钱会全额退回,不再享有分红。”
“你们每个ฐ人都有机会成为妙味烧烤的东家之ใ一,我希望未来我们能ม将妙味烧烤开上几百几千家分店,遍布九州每一座城市。”
“与各位共勉。”
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