。奶制品
用肉、肝馅子灌制的索格德即小肚是裕固人的又一道肉食。做肉肠、脂裹肝馅儿有剩余时，裕固人会再剁一些碎肉加在里边，加入姜ä粉、盐，拌好馅，装入羊的蜂巢胃，用线缝好口，与血肠同时下锅煮，一般需煮很长时间。吃时切片装盘，若凉了可用油煎着吃。索格德煮ุ熟ງ后一般先放一两天，等其他肉食吃完了才动用它。这种小肚集肚、肉、肝、心、炒面等多味于一身，制法独特。一只羊只有一个蜂巢ิ胃，要想多做几个ฐ索格德，裕固人就把大肚分割成几块，缝成几个小肚装制。
裕固族人的米食主要是大米、黄米和小米。
。米食
裕固人最喜食羊肉和牛肉，也吃猪肉、骆驼肉，近几十年来开始吃鱼肉、鸡肉、鸡蛋。牛肉多用来做牛背子、肉干或手扒肉。若论肉质鲜嫩、吃法繁多、形象完美，在裕ษ固人心中，什么肉都难与羊肉相媲美。
每当举行剃头礼按照裕固族习俗，当孩子长到一岁或三岁时，要行剃头仪式、婚礼ึ、过七七葬礼祭祀日等礼仪活动或家里来重要客人时，裕ษ固人必定宰羊。裕固人在羊肉的吃法上很有一套，花样多，吃法细，宰割之讲究令人赞叹。
现在，肃南裕固族自治县辖个ฐ镇、个乡其中有个民族乡，101้个村委会，个社区居委会，9个国有林牧场，是一个多民族聚居的少数民族县，境内有裕固族、藏族、蒙古族、回族及少量的满族、东乡族、保安族等共11个ฐ民族。00年全县总人口。万人，其中农牧业人口。万人，占总人口的9。％；非农业人口1。0万人，占总人口的0่。％。少数民族人口1。9万人，占。%ื，其中裕固族9人，占。9%。人口密度为每平方แ公里1。人。
00年，撤销个区公署建制，将原来的乡1镇撤并为红湾寺镇、皇城镇、马蹄藏族乡、康乐่乡、白银蒙古族乡、大河乡、明花乡、祁丰藏族乡。撤并后，乡镇管辖的平均面积由8平方แ公里扩大到00平方公里，平均人数由原来的10多人上升到00多人。
高台县第六区今大河区199年10่月~19年月：190่年月正式成立。区长：苏道才楞裕固族、索进材藏族，副区长：安振虎裕固族。第六区委书记陈春生。第六区下设四个ฐ乡人民委员会：
居住在山区的裕ษ固族牧民历来喜欢喝青稞酒。最初的青稞酒度数很低，只有1度~0度，而且只在小作坊里制作。随着酿酒工ื艺的不断ษ改进，青稞酒的度数不断上升。喝多了就要醉倒，因此，裕固人又把青稞酒戏称为ฦ“撂倒大曲”。
最近几年，裕固族人建立了自己的酒厂，对传统的青稞酒进行了改造，研制出鹿茸血酒。鹿茸血酒利用新技术，采集生活在海ร拔000米左右的健康马鹿的鲜血，经科学分离，参照皇宫《紫闺秘方》，并与祁连山区特产青稞酒原汁酒精配兑制作而成。鹿茸血酒是高级保健补酒，除内含鹿血精、多种微量元素า外，还含有鹿茸酸性多糖成分。鹿茸血酒能促进身体细胞的新陈代谢，增强血液凝固力，对脑神经有滋补作用。现在鹿茸血酒不仅成为酒中珍品，而且是裕固族人走亲访友的馈赠佳品，代替了传统的茶叶、红枣、白糖等馈赠品。