。苏孜根茶
锁阳在奶茶中不仅有药用价值，而且有增浓增色的作用，加“三九锁阳”的奶茶具有浓汁厚味的感觉。奶茶中ณ盐是必不可少的。裕固族有句谚语：“好茶没盐水一般”，他们认为，无盐不成茶。裕固族人从小喝茶，而且喝茶成瘾。出远门，其他东西可以不带，但茯茶必须随身携带。有些人如果一天断了茶，就会流鼻涕、淌眼泪，头疼困倦，如患大病。裕固族有句名：“宁可断粮三日，不能断ษ茶一次。”有些裕固族老人更显喝奶茶的功夫。早晨忙完帐篷内外的活儿后，就盘腿而坐，端一碗奶茶开始喝，细嚼慢咽，细细品尝，碗内的酥油炒面早已无存，但他全然不知，一碗又一碗，直到独自喝完一壶奶茶为止。有些人喝完奶茶后甚至还要把茶渣滓嚼半天。裕固人常说：“奶茶越喝越香，闲话越传越远。”
奶食与牧民的生活息息相关。裕ษ固人除喝鲜ຒ牛奶、羊奶外，还用牦牛奶、黄牛奶和羊奶制ๆ作多种奶食品，有酥油、奶皮子、稠奶、酸奶、曲拉等。这里介绍几种较有特点的奶制品。
。奶制品