毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制ๆ作主ว料é，毛血旺的烹饪技巧ู以煮菜为ฦ主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川ษ菜大军，席卷了大江南北。麻辣对传统的毛血旺进行了改良和创น新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴๒蜀名菜。
血旺，发源于成都，是成都名小吃。毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个ฐ别有用猪血。
“呃…师叔你想想看，我和牛大海是同出一脉，他的徒弟就是我的师侄，所以我也将所有的期望倾注在绍安身上了。”马大厨厚着脸皮回答。
矮老头看向了马大厨，眼中ณ的意思相当明确。
“原来是考察啊！那ว师傅我想问问接替你的工作老板给涨工ื钱吗？”绍安很认真的问道。
“出师？我说过你已๐经出师了吗？你现在最多只能ม算是半只脚๐跨出了门槛，另外半只脚还没有跨出了呢，所以我才会让你接替我的工ื作，以半年时间作为考察能ม不能出师就看你自己的了。”牛大厨笑的很得意。
陈三两的步伐越来越快，当他的一只脚๐掌踏出厨房的大门时，马大厨终于不再无视他了。
陈三两终于做出了决定，他选择离开这里，离开这个没有一点人情味的饭店，底埋的头颅ๅ终于抬了起来，心中ณ做出放弃这里的决定之后一切都变得轻松了起来，没有那ว种期待和煎æ熬，有的只是无尽的轻松。
“这个ฐ气味无疑就是鱼香肉丝，而且从香味判断很正宗啊”马大厨终于开始动摇了。
“这个香味？不会错的，一定是鱼香肉丝吧”马大厨嗅到了鱼香肉丝独特的香味。
“我看这次牛大厨肯定是要输了，想到เ牛大厨刚硬了快大半辈子了，这一输指不定今后会有多郁闷啊！”伙计甲â说道。
趁着两位德高望重的主厨打嘴仗的时间，饭店底下的伙计们也开始纷纷议论起了这次比试的结果，很明显大家都看好马大厨一方能够取得胜利，毕竟厨师这个职业是讲究个ฐ经验积累的。
“算了算了，我也懒得和你多计较了，真是的教了你三天的时间，我这起码要少活三年啊！也不知道是不是上辈子欠你的，不然怎么能遇上你这样一个ฐ祸ຖ害。”牛大厨嘀咕着。
“唔，这个ฐ…略๓懂！”绍安弱弱的回答。
“哼！你懂ฦ什么！我这还没开始切丝呢，你给我看好了莴笋丝是如何快速整齐的切出来的，好好学着点！哎哟！”牛大厨一声惨叫。
“那个…牛师傅呀！我们要的是莴笋丝吧，您这是切的莴笋片呢！”绍安提醒到。
“那ว就学呀！有我教你，你害怕学不会？你是不是怀疑俺老牛的技术？”牛大厨举起了拳头瞪着绍安。
“厨艺比试这个ฐ我不会呀！”绍安小声嘀咕道。
“睁大眼睛看好了，其实杀鱼很简单的。”年长学徒又开始得意了。
“杀！肯定要杀的！不过还是得你先来。”绍安总算是回归到เ了正题上。
“好勒，今天是孩子们的节日，我这个手艺人是不会让孩子们失望的，你就瞧好了吧。”老板爽朗的说道。
“老板，能麻烦你重新า做一次爆米花吗？我弟弟很想看看制ๆ作爆米花的过程，当然这次出锅的爆米花我都会买下的。”绍安带着小当家走到爆米花摊子的老板面前说道。
他说：“一般这种心态的人大多数都能ม玩tj的。”
我回答：“那不就完了，我又不追求什么数据。”
“哼！我的战斗力又岂是你能够估量的，不就是舌头起了个水泡吗？告诉你！这对于我来说更本就没有影响，所以你可别ี想独吞这锅毛血旺。”陈三两说道。
“好好好！你厉害行了吧！快点吃吧！我可是饿的快不行了。”绍安拿起了手中ณ的筷子就准备开始行动起来。
绍安用筷子荡开了红油的表层，一块鳝鱼片就隐藏在下面，快速的夹起了这块鳝鱼片，接着在大汤碗边沿将多余的油脂ฦ刮去后就准备入口。
“你们在干什么！”一声暴喝。
厨房门被一股大力推开，门外壮硕的牛大厨冷这个脸站在那ว里。
牛大厨的突然出现吓得绍安手一抖，将原本马上就要吃进嘴里的鳝鱼片都给落在了地上，绍安呆呆的望着牛大厨一时不知道该说什么好了。
陈三两也停下了手中的筷子，他的嘴角处还残留着没来得及擦掉的红油。
“刚才听说你们要消灭一锅充满罪恶的毛血旺对吧！不知道我这个生力军可不可以加入进来。”牛大厨噗嗤一笑说道。
“欢迎！当然欢迎了！陈师兄加副碗筷，让咱们热烈的欢迎新加入的战友。”绍安当即作出了决定。
陈三两前去拿碗筷的时候，牛大厨突然小声的嘀ถ咕了一句。
“果然还是里面闻着更香啊！”
“师傅，你刚ธ才说什么？”绍安问道。
“呃没事没事！”